Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Svinekoteletter med kartofler og broccoli rapini - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 2 kartofler (ca. 0,5 kg)
• 3 spsk. olivenolie
• Stødt peber og salt
• 1 bundt broccoli raab (rapini), trimmet
• Revet skal af 1 citron og citronbåde til servering
• 2 hakkede dåser Calabriske chilipeber (eller andre chilipeber på dåse i olie) og 1 tsk olie fra glasset
• 4 udbenede svinekoteletter, 2 cm tykke (ca. 100-150 g pr. stk.)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kartoffel, broccolikål, Calabrisk peber (pasta), svinekød, citron

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F). Skær kartoflerne i 2,5 cm store tern. Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor støbejernspande ved høj varme i 3 minutter. Tilsæt kartoflerne; lad dem stege i 10-15 minutter under omrøring, indtil de er møre.
Trin 2
• I mellemtiden bringes en gryde med saltet vand i kog. Tilsæt broccolien og kog i 3-4 minutter. Hæld vandet fra og kom broccolien i en skål. Tilsæt 1 spiseskefuld olivenolie, citronskal, chili og olien fra glasset.
  
  Krydr svinekoteletterne med salt og peber. Flyt kartoflerne ud til kanten af ​​panden, skru ned for varmen til medium, og hæld den resterende spiseskefuld olivenolie i midten af ​​panden.
Trin 3
• Læg svinekoteletterne i stegepanden og steg dem, indtil de er brunede, 2 minutter på hver side, rør af og til. Sæt stegepanden i ovnen og bag, indtil et termometer stukket i koteletterne viser 60 °C, cirka 4-5 minutter. Læg koteletterne over på serveringsfade.
  
  Krydr kartoflerne med 1/2 tsk salt og vend dem. Server svinekoteletterne med kartofler, broccoli og citronbåde.

Stemmer: 1