Naturlige svinekoteletter med kartoffelmos og chimichurrisauce
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 599, samlet fedt 37 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 35 G., kulhydrater 30 G., fiber 3 G., kolesterol 78 mg, natrium 323 mg, sukker - G.
Kalorier 599, samlet fedt 37 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 35 G., kulhydrater 30 G., fiber 3 G., kolesterol 78 mg, natrium 323 mg, sukker - G.
Denne solide ret tager ikke mere end en halv time at tilberede. Kartofler med svinekød – hvad kunne være enklere? Og for et mere sofistikeret look er naturlige svinekoteletter med ben eller simpelthen svinekam perfekte. Appetitvækkende sprøde mærker fra grillpanden gør svinekødet endnu mere raffineret. Server med letmosede røde kartofler kogt med skræl. Og hele retten afsluttes med argentinsk chimichurri-sauce lavet af persille og koriander, hakket med olivenolie. Dens forfriskende smag komplementerer den stegte svinekød perfekt og tilføjer saftighed til kartoflerne.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 8 tynde, naturlige, udbenede svinekoteletter (0,6-0,7 kg)
- 0,7 kg små røde kartofler
- 3/4 kop frisk persille
- 3/4 kop frisk koriander
- 0,5 kop olivenolie + ekstra til at smøre med
- 1 mellemstor skalotteløg, grofthakket
- 1 fed hvidløg, grofthakket
- 2 spiseskefulde hvidvinseddike eller friskpresset citronsaft
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekød, røde kartofler, vineddike, skalotteløg, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom kartoflerne i en stor gryde og dæk med koldt vand. Tilsæt 2 teskefulde salt, dæk delvist til, og bring det i kog ved høj varme. Skru ned for varmen og lad det simre, indtil de er møre, ca. 10 minutter. Hæld vandet fra, kom kartoflerne tilbage i gryden og mos dem groft med en stor ske. Dæk til og hold dem varme.
- I mellemtiden tilberedes chimichurri-saucen.I en foodprocessor blend persille, koriander, olivenolie, skalotteløg, hvidløg, eddike og 1/4 tsk salt og sort peber, indtil blandingen danner en grov pasta.
- Varm en stor stegepande op ved middelhøj varme. Dup svinekoteletterne tørre og krydr med salt og sort peber. Pensl grillpanden let med olivenolie, og brun derefter svinekoteletterne, indtil de er gennemstegte, ca. 2 minutter på hver side. Server svinekoteletterne og kartoflerne med chimichurrisauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
