Grillede svinekoteletter og zucchini med orzo
Stemmer: 3
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 457, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 36 G., kulhydrater 40 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 457, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 36 G., kulhydrater 40 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
En opskrift på grillede svinekoteletter og zucchini med orzo-pasta. Svinemørbraden fladtrykes og bankes let. Den marineres derefter sammen med zucchinien i olivenolie, citronskal, spidskommen, koriander og chili.
Grillet kød og zucchini serveres med citronbåde og en salat af orzo-pasta, tomater og persille, tilsat citronsaft og olivenolie.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 stort stykke svinemørbrad (ca. 550 g)
- 2 zucchini, skåret på langs og derefter på tværs
- 2 finthakkede tomater
- 1 kop orzo pasta (risformet pasta)
- Groft salt
- 3 spsk. ekstra jomfruolivenolie
- Revet skal og saft af 1 citron, plus et par ekstra både til pynt
- 1,5 tsk stødt spidskommen
- 1,5 tsk stødt koriander
- 1/4 tsk cayennepeber
- 3 spsk hakket persille
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, zucchini, orzo pasta, tomater, citronsaft, spidskommen, koriander, stødt cayennepeber, citronskal, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skær svinekødet: Skær stykket på langs langs midten, og lad der være ca. 1,2 cm ved bunden. Åbn kødet som en bog, og tryk det let med hænderne. Dæk det derefter med husholdningsfilm, og bank det med den flade side af en hammer eller en stegepande, indtil kødet er 1,2 cm tykt.
- Kom svinekød og zucchini i en stor skål. Tilsæt 2 spiseskefulde olivenolie, citronskal, spidskommen, koriander, 1 tsk salt og cayennepeber og rør rundt. Lad det trække i 10 minutter.
- Bring en mellemstor gryde med vand og salt i kog. I mellemtiden tilsættes orzoen i det kogende vand og koges efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og skyl pastaen under koldt vand. Hæld det over i en skål, tilsæt tomater, persille, citronsaft, den resterende spiseskefuld olie og 1/4 tsk salt. Rør rundt for at blande.
- Forvarm en grill eller grillpande til middelhøj varme. Grill zucchini og svinekød, vend dem én gang. Grill zucchinien i 12 minutter, til de er møre, og svinekoteletterne i 4 minutter, til de er gennemstegte. Skær svinekødet diagonalt og server med zucchini, orzopasta og citronbåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
