Sunde panerede svinekoteletter
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 282, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 26 G., kulhydrater 13 G., fiber 1 G., kolesterol 77 mg, natrium 349 mg, sukker 2 G.
Kalorier 282, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 26 G., kulhydrater 13 G., fiber 1 G., kolesterol 77 mg, natrium 349 mg, sukker 2 G.
For at lave sunde koteletter med sprød panering skal du først bruge magert svinekam, og derefter vælge ovn i stedet for stegning. Bagning kræver meget mindre fedtstof, og takket være de grove panko-rasp bliver koteletterne meget sprøde, samtidig med at de bevarer deres saftighed. Server koteletterne med cremefraichesauce og en grøn salat med æbler.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 tynde, naturlige, udbenede svinekoteletter (ca. 110 g pr. stk.)
- 3 spsk cremefraiche
- 2 teskefulde Dijon-sennep
- 1 kop panko rasp
- 2 spsk hakket frisk persille
- 1 tsk lysebrunt sukker
- 1 tsk æblecidereddike
- Grøn salat med æbleskiver, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekam, æblecidereddike, panko rasp, Dijon-sennep, cremefraiche
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ristene i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 220 °C (425 °F). Placer en rist på en bageplade med kant.
- Placer svinekoteletterne mellem to stykker plastfolie og bank dem, indtil de er ca. 0,5 cm tykke. Drys hele kødet med 0,5 tsk salt og en lille smule friskkværnet sort peber. I en lille skål blandes 1 spiseskefuld cremefraiche og 1 tsk sennep, og koteletterne pensles på alle sider med denne blanding.
- Bland på en tallerken panko rasp og persille, og vend koteletterne i dem. Spray begge sider rigeligt med bagespray, og placer dem på en rist på den forberedte bageplade. Bag på den nederste rille, vend dem halvvejs igennem, indtil svinekoteletterne er gyldenbrune, sprøde og gennemstegte, 6 til 8 minutter.
- I en lille skål blandes brun farin og eddike med 2 teskefulde vand, de resterende 2 spiseskefulde cremefraiche og den resterende 1 teskefuld sennep. Server koteletterne med saucen og en grøn salat.
Kategorier:
Lignende opskrifter
