Pandemiddag: Pølse og rapini
Stemmer: 2
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Sød italiensk pølse og krydret broccoli rabe komplementerer hinanden smukt i denne enkle, men lækre og sunde ret, der tilberedes udelukkende på én bageplade. Forestil dig at dele bagepladen i tre sektioner: en til bundter af krydret broccoli rabe, en anden til smuldrede rå pølser uden tarm og en tredje til tyndt skåret fennikelrod, hvis søde og krydrede smag perfekt komplementerer hele den middelhavsinspirerede ret. Hvis du foretrækker en mere pikant smag, kan du tilføje en knivspids røde peberflager!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 rå søde italienske pølser (ca. 340 g), uden tarme, kød skåret i stykker
- 1 mellemstor fennikelrod, trimmet, halveret på langs og skåret i tynde skiver
- 3 spsk. olivenolie
- 1 tsk groft salt
- 1 lille bundt rapini (ca. 340 g), de seje ender klippet af
- 1 fed hvidløg, tyndt skåret
- 1/4 tsk røde peberflager
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kupaty (stegte pølser), fennikelpære, rapini, røde peberflager, hvidløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C (425 °F) og beklæd en bageplade med bagepapir. Læg fenniklen på den forberedte bageplade og vend den med 1 spiseskefuld olivenolie og 1/2 tsk salt. Skub fenniklen til den ene side af bagepladen og steg den, indtil den begynder at blive blød, cirka 20 minutter.
- Tag bagepladen ud af ovnen, og læg hakket oksekød i et jævnt lag i midten. I en mellemstor skål blandes rapini med hakket hvidløg, røde peberflager, de resterende 2 spiseskefulde olivenolie og 1/2 tsk salt. Fordel blandingen i et jævnt lag på den tomme side af bagepladen.
- Bag indtil fennikel og rapini er møre og har fået lidt afkullede pletter, og pølsen er gennemstegt, cirka 15 minutter mere. Vend grøntsagerne og pølsen sammen med eventuel saft på bagepladen inden servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
