Milanesiske svinekoteletter
Stemmer: 3
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 774, samlet fedt 37 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 40 G., kulhydrater 66 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 774, samlet fedt 37 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 40 G., kulhydrater 66 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Milanesiske svinekoteletter - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 8 svinekoteletter, 6 mm tykke hver (totalvægt 550-650 g), renset for overskydende fedt
- Groft salt og friskkværnet peber
- 6 tykke skiver hvidt brød
- 3 spsk. revet parmesanost
- 2 spiseskefulde friskhakket persille
- 1/2 tsk friskhakket rosmarin
- 3 store æg
- 1,5 kopper mel
- 1 spsk olivenolie, plus mere til stegning
- 5 kopper ung rucola
- 1 kop cherrytomater, hver skåret i halve
- Citron, til servering, skåret i både
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, hvidt brød, Parmesanost, persille, rosmarin, æg, mel, rucola, cherrytomater, citron
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Krydr svinekoteletterne på begge sider med salt og peber. Blend brødet i en foodprocessor, indtil der dannes grove krummer (du skal have ca. 7,5 dl).
Kom rasp i et lavt ildfast fad, tilsæt ost, persille og rosmarin, rør.
Pisk æggene i en skål. Kom melet i en separat skål. Vend koteletterne i melet, dyp dem i de sammenpiskede æg, og rul dem derefter i brødblandingen, og tryk dem let ned i overfladen. - Varm 6 mm olivenolie op i en stegepande ved middel varme. Steg svinekoteletterne, tilsæt et par stykker ad gangen, i 2-4 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
Læg koteletterne over på en tallerken beklædt med køkkenrulle. - Bland rucola og tomater i en skål, tilsæt 1 spiseskefuld olivenolie, og krydr med salt og peber. Server svinekoteletterne med rucolasalat og citronbåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
