Calabrisk peber

Denne stærke chilipeber har fået sit navn fra den italienske halvø Calabrien. De kegleformede frugter af den calabriske peber findes i forskellige nuancer af rød og grøn og har en skarp smag og en let, krydret aroma.

Calabrisk chili er en af ​​ingredienserne i tilberedningen Italienske retter, passer godt sammen med paprika. Friske calabriske peberfrugter males til en pasta eller bruges til at lave en stærk sauce. Soltørrede peberfrugter males til pulver og bruges som krydderi til kød- og fiskeretter, saucer, tilbehør og grøntsagsdrikke.