Ølsuppe med cheddar og rapini
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 ud af 10 portioner
Kalorier 247, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 10 G., kulhydrater 11 G., fiber 2 G., kolesterol 49 mg, natrium 472 mg, sukker 4 G.
Serveringsstørrelse: 1 ud af 10 portioner
Kalorier 247, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 10 G., kulhydrater 11 G., fiber 2 G., kolesterol 49 mg, natrium 472 mg, sukker 4 G.
I denne opskrift overgår broccoli rapini (bladrabe) sine traditionelle italienske rødder og erstatter broccoli i en klassisk amerikansk flødesuppe. Suppen er lavet med øl og mælk, hvilket giver den en fyldig, cremet smag, og lidt mel hjælper med at tykne den. Blend suppen med en stavblender og server med en klat cremefraiche.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g rapini
- 3 spiseskefulde usaltet smør
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 1 løg, hakket (ca. 1 kop)
- 1/3 kop mel
- 350 g ale, såsom Boddingtons
- 2 kopper mælk
- 2 spiseskefulde sojasovs
- 220 g revet gul cheddar
- 1 kop cremefraiche, til servering
- Røget paprika, til drys
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rapini, cheddarost, sojasauce, mælk, cremefraiche, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Blancher rapinien i en stor gryde med kogende saltvand, indtil den er mør, cirka 4 minutter. Hæld vandet fra. Når den er afkølet, rives den og sættes til side.
- I en stor tykbundet gryde smeltes smørret ved middelhøj varme. Tilsæt hvidløg, løg, 1 tsk salt og 3/4 tsk sort peber, og kog under omrøring, indtil det er gyldenbrunt, ca. 10 minutter. Tilsæt melet, tilsæt øllet, og bring det i kog.
- Tilsæt mælk, 2 kopper vand og sojasovs, og bring det i kog igen. Kog under omrøring, indtil suppen tykner og reduceres en smule, cirka 6 minutter.
- Tilsæt den hakkede rapini. Tag suppen af varmen og blend den grundigt med en stavblender. Tilsæt osten. Smag til med salt og peber.
- Rør cremefraiche, indtil den er jævn, og tilsæt 1 spiseskefuld til hver portion suppe. Drys med paprika.
Kategorier:
Lignende opskrifter
