Kyllingesuppe fra forskellige køkkener i verden
Stemmer: 2
I stedet for din sædvanlige opskrift, prøv en af disse lækre kyllingesupper fra hele verden.
Alles favorit
Det er ligegyldigt, hvilken slags suppe du spiste som barn – om det var din bedstemors dumplingsuppe eller en krydret en med karrypasta og limesaft. Én ting er sikkert: Kyllingesuppe er en bro mellem kulturer. Siden tidernes morgen har folk over hele verden simret kylling og grøntsager i hjemmelavet bouillon. Nogle variationer er krydrede, andre mildere; nogle indeholder kokosmælk og tomater, mens andre er afhængige af en klar bouillon. Og selvom du altid vil have et blødt punkt for den suppe, du voksede op med, er disse retter fra forskellige lande værdige til en plads på dit bord.
Matzo-dumplingsuppe
Denne klassiske dumplingsuppe er en ret, der helt sikkert vil kurere enhver lidelse. Med kyllingefedt fra bouillonen og danskvand får du utroligt lette dumplings.
Opskrift: Kyllingesuppe med matzo-dumplings
Arroz caldo
Denne tykke filippinske suppe får sin fyldige smag fra ingefær og ristet hvidløg. Safran, en spansk inspiration fra det filippinske køkken, tilføjer en gylden nuance. Hvis du kan finde calamondiner, en lille filippinsk lime, kan du erstatte dem med almindelige limefrugter.
Opskrift: Arroz caldo
Marokkansk kylling- og grøntsagssuppe
Denne velsmagende suppe er en fantastisk måde at bruge rester af grillet kylling. Selv hvis du kun har en halv kylling tilbage, kan du bruge en hvilken som helst del af den.
Opskrift: Marokkansk suppe med grøntsager og kylling
Thai kylling karry suppe
For en simpel og smagfuld suppe, brug udbenet kyllingebryst eller -lår uden skind. Friskpresset limesaft og masser af friske krydderurter hjælper med at blødgøre karrypastaens styrke.
Opskrift: Thai karrysuppe med kylling
Samgyetang
Denne forenklede version af en stimulerende koreansk suppe bruger ingefær og skalotteløg i bouillonen og erstatter den klassiske klæbrige ris med almindelig dampet ris. Traditionel samgyetang laves med en hel ung kylling eller kornisk høne, ginsengrod og jujube (også kendt som kinesiske eller koreanske dadler). Den tilberedes typisk i højsommeren for at "bekæmpe ild med ild" i løbet af de varmeste dage i måneåret.
Opskrift: Koreansk suppe "Samgyetang"
Ajiaco
Denne colombianske suppe serveres på restauranter i Bogotá og betragtes som "comfort food". Den indeholder tre forskellige typer kartofler, men vi har forenklet opskriften til at bruge to (Yukon Gold og lilla kartofler, selvom sidstnævnte kan erstattes med Red Bliss). Toppingen giver suppen en lys tone og liver op.
Opskrift: Ajiaco: Colombiansk kartoffelsuppe med kylling og majs
Caldo Verde med kylling
Denne portugisiske suppe serveres traditionelt til bryllupper og festivaler, og opskriften varierer fra familie til familie. Den laves ofte med grønkål eller grønkål. For nemheds skyld bruger vi almindelig chorizo i stedet for portugisisk chorizo (en lignende lækre pølse). Suppen tykner, mens den står. Når du genopvarmer den, tilsættes lidt bouillon og vand for at fortynde den.
Opskrift: Caldo verdi med kylling
Opskrifter med lignende ingredienser: kylling
Kategorier:
Lignende opskrifter
