Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Græske Keftedes-kødboller i marinarasauce - En detaljeret opskrift.

Ingredienser:

Kødboller

• 450 g hakket ungt lamme- eller oksekød (20% fedt)
• 1 kop kogt og afkølet couscous (se tilberedning)
• 3 hakkede grønne løg
• 2 hakkede fed hvidløg
• 1 sammenpisket æg ved stuetemperatur
• 1/4 kop hakket frisk italiensk persille
• 2 spsk. olivenolie
• 3 spiseskefulde tørret mynte
• 1,5 spsk. tørret oregano
• 2 teskefulde groft salt
• 1,5 tsk stødt spidskommen
• 1 spsk. stødt kanel
• 1/2 tsk cayennepeber

Tomatsauce

• 3 spsk. olivenolie
• 1 dåse (710 g) marinarasauce
• 2 kanelstænger
• 1 spsk. stødt kanel

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

hakket lammekød, hakket oksekød, couscous korn, forårsløg, hvidløg, æg, marinarasauce, stødt cayennepeber, persille, oregano, spidskommen, kanel, mynte

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Tilberedning af couscous: For at lave 1 kop kogt couscous, bring 1/2 kop vand eller bouillon i kog. Tilsæt 1/3 kop couscous og læg låg på gryden. Tag gryden af ​​varmen og lad blandingen trække i 5 minutter, indtil væsken er helt absorberet. Rør med en gaffel og lad den køle af.
  
  Tilberedning af kødboller: I en stor skål blandes hakket lammekød, couscous, forårsløg, hvidløg, æg, persille, olivenolie, mynte, oregano, salt, spidskommen, kanel og cayennepeber. Form blandingen til 15-16 kødboller (5 cm i diameter).
Trin 2
• Til tomatsaucen: Varm olie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Tilsæt kødbollerne og brun dem på alle sider, cirka 6 minutter.
  
  Tilsæt marinarasauce, kanelstænger og stødt kanel. Bring saucen i kog og skru ned for varmen. Lad det simre, vend kødbollerne af og til, indtil de er gennemstegte, 10-12 minutter. Kassér kanelstængerne. Hæld kødbollerne og saucen i en stor skål og server.

Stemmer: 3