Kødboller à la pizzaola
Stemmer: 3
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 35-38 kødboller
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 35-38 kødboller
Giada bager en overraskelse i hver lille kødbolle – et stykke mozzarellaost, der blødgøres og strækker sig dejligt med hver bid.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 230 g røget mozzarellaost
- 2 store skalotteløg, hakket
- 1/4 kop (5-6 stk.) på dåse
tørrede tomater i olie, tøm olien ud - 1/3 kop tætpakkede friske blade basilikaen
- 1/3 spsk. revet mozzarellaost
- 1/4 spsk. revet parmesanost
- 1 spsk tomatpuré
- 3/4 tsk tørret peberflager
- Groft salt og friskkværnet peber
- 700 g hakket oksekød
- 400 g hakket svinekød
- Oliven- og vegetabilsk olie til stegning
- Varm marinarasauce (se opskrift) Her),
til servering (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: røget mozzarellaost, skalotteløg, soltørrede tomater, basilikum, mozzarellaost, Parmesanost, tomatpuré, røde peberflager, hakket oksekød, hakket svinekød, marinarasauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 180 °C. Skær røget mozzarella i tern på 1-1,5 cm.
- I en foodprocessor blends skalotteløg, soltørrede tomater, basilikum, revet mozzarella, parmesan, tomatpuré, peberflager, 1 1/2 tsk salt og 1/2 tsk stødt peber.
Hæld blandingen i en stor skål. Tilsæt hakket oksekød og svinekød, og bland det godt. Form kødbollerne til kødboller med en diameter på 3-4 cm. Stik derefter en terning røget mozzarellaost i hver. - Hæld lige dele olivenolie og vegetabilsk olie i en tykbundet gryde. Varm op til middelhøj varme (180 °C). Steg kødbollerne i små portioner i 1-2 minutter, og læg dem over på køkkenrulle.
- Sted stegt kødboller Placer på en bageplade beklædt med folie. Sæt i ovnen og fortsæt med at bage i yderligere 10-12 minutter. Køl let af og server med marinarasauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
