Italienske kødboller med parmesanost
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 12
Kalorier 277, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 17 G., kulhydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 60 mg, natrium 730 mg, sukker 8 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 12
Kalorier 277, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 17 G., kulhydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 60 mg, natrium 730 mg, sukker 8 G.
Italienske kødboller med ost steges sprøde, simres derefter i marinarasauce, drysses med frisk basilikum og serveres over kogt pasta, normalt spaghetti. Parmesanosten gør kødbollerne saftigere, fastere og mere smagfulde.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 skiver gammelt hvidt sandwichbrød, skorpen fjernet
- 1/3 kop mælk
- 700 g hakket kød til farsbrød (oksekød, svinekød og kalvekød eller kalkun i lige store mængder)
- 2/3 spsk. revet parmesanost
- 1/4 kop hakket frisk persille
- Et halvt løg, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 stort æg, pisket
- 6 spsk. marinarasauce
- 4 spsk. olivenolie
- 0,5 kop friske basilikumblade, hakkede
- Varm pasta
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvidt brød, mælk, hakket oksekød, hakket svinekød, hakket kalvekød, hakket kalkun, Parmesanost, persille, løg, hvidløg, æg, marinarasauce, basilikum, pasta, kødboller
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Riv brødet groft, læg det i en stor skål, hæld mælken i, og lad det trække i 5 minutter. Tilsæt farsbrødsblandingen, parmesanost, persille, løg, hvidløg, æg, 1 tsk salt og et par kviste sort peber, og bland. Form kødblandingen til 18 kødboller. Stil dem på køl i mindst 1 time eller natten over.
- I en stor hollandsk ovn eller en bred gryde bringes marinarasaucen til at simre ved meget lav varme. Varm 2 spiseskefulde olie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Tilsæt halvdelen af kødbollerne og steg dem, vend dem af og til, indtil de er brunede på alle sider, ca. 6 minutter. Når de er brunede, kommes de i marinarasaucen. Varm de resterende 2 spiseskefulde olie op i stegepanden og steg de resterende kødboller på samme måde.
- Bring saucen i kog, skru ned for varmen, og lad den simre under låg under omrøring, indtil kødbollerne er gennemstegte, cirka 15 minutter. Tag gryden af varmen, og rør basilikum i. Smag til med salt og peber. Server med varm pasta.
Kategorier:
Lignende opskrifter
