Kødboller med mozzarella
Stemmer: 3
Tid: 2 timer og 50 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Smukt stegte kødboller simrer i marinarasauce og serveres over kogt pasta. Hver kødbolle har en overraskelse indeni: klistret mozzarella i midten, så server dem varme. En fantastisk opskrift, der vil glæde både voksne og børn.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 skiver hvidt sandwichbrød uden skorpe
- 1/3 kop mælk
- 700 g hakket oksekød
- 0,5 spsk. revet parmesanost
- 1/4 kop hakket frisk persille
- Et halvt løg, revet
- 2 fed hvidløg, fintrevet
- 1 stort æg
- 18 små tern (ca. 1 cm hver) mozzarella (150 g)
- 6 spsk. klar marinarasauce
- 1/4 kop olivenolie
- 0,5 kop friske basilikumblade, revet i stykker
- Varm kogt pasta, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, kødboller, marinarasauce, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Riv brødet groft; læg det i en stor skål. Tilsæt mælk og lad det hvile i 5 minutter, så brødet kan absorbere mælken. Tilsæt hakket oksekød, parmesanost, persille, løg, hvidløg, æg, 1 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber; rør rundt for at fordele ingredienserne jævnt.
- Form kødblandingen til 18 kødboller, og læg et stykke mozzarella i midten af hver kødbolle. Sørg for, at de er helt dækket. Stil kølet på køl i mindst 2 timer eller natten over.
- I en stor hollandsk ovn eller en stor, bred gryde bringes marinarasaucen til en meget svag varme. Varm halvdelen af olien op i en stor nonstick-pande ved middel varme. Kom kødbollerne på panden og steg dem i portioner, vend dem af og til og tilsæt den resterende olie efter behov, indtil de er gyldenbrune på alle sider, cirka 6 minutter.
- Kom de stegte kødboller i marinarasaucen. Bring saucen i kog, skru ned for varmen, og lad det simre under låg under omrøring, indtil kødbollerne er gennemstegte, ca. 15 minutter. Tag dem af varmen, og rør basilikum i. Smag til med salt og peber. Server med varm pasta.
Kategorier:
Lignende opskrifter
