Æggeruller med kødboller

Stemmer: 7

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 8 ruller

Æggeruller er en populær amerikansk snack med et asiatisk twist, der minder om friturestegte forårsruller. Æggeruller er dog lavet med specielle dejplader, der, når de steges, danner en tæt, sprød skal, tykkere og mere mættende end asiatiske forårsruller. Lav disse lækre æggeruller med et italiensk fyld af kødboller i marinarasauce, mozzarellaost og basilikum. Steg dem og server dem varme for at nyde den smeltede ost indeni. Disse sprøde æggeruller spises med hænderne og dyppes i saucen.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

250 g frosne, kogte kødboller, optøede og skåret i mundrette stykker
2 kopper tilberedt eller på dåse marinarasauce
8 ark 15 cm firkantet æggebolledej
2 æg, piskede
250 g revet mozzarella
16 friske basilikumblade
Jordnøddeolie til friturestegning

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, marinarasauce, filodej, mozzarellaost, Jordnøddesmør, basilikum

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Vend kødbollerne med 1/4 kop marinarasauce.

Læg dejpladen ud foran dig som en diamant. Pensl kanterne med sammenpisket æg. Læg ca. 2 spiseskefulde mozzarella i midten af dejen, tilsæt derefter kødbollerne (også ca. 2-3 spiseskefulde) og top med 2 basilikumblade.
Når du fordeler fyldet på dejpladen, skal du sørge for at efterlade ca. 2,5 cm (1 tomme) fra kanterne. Fold den ende af dejen, der er tættest på dig, over fyldet. Fold derefter hver side ind mod midten, og rul forsigtigt dejen og fyldet til en stram cylinder, hvor du lægger kanterne indad og trykker fyldet på plads.

Gentag den samme proces med den resterende dej, indtil du har brugt fyldet op. Når du samler rullerne, skal du sørge for at lægge den dej, du ikke bruger, til side og dække de samlede ruller med et køkkenrulle for at forhindre dejen i at tørre ud.
Hæld 10-12 cm vegetabilsk olie i en tykbundet pande eller kedel og varm den op til 175°C.
Steg æggerullerne i portioner af 4, indtil de er gyldenbrune, 6 til 8 minutter. Placer dem på en bageplade beklædt med køkkenrulle.
Server med den resterende marinarasauce som dip.

Kategorier:

opskrift / Friturestegning / Forretter / Kødforretter / / / Amerikansk køkken / Kelsey Nixon

Lignende opskrifter