Vegetariske kødboller i karrysauce

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 991, samlet fedt 80 G., mættede fedtstoffer 36 G., proteiner 60 G., kulhydrater 5 G., fiber 1 G., kolesterol 242 mg, natrium 606 mg, sukker 1 G.

Alle grøntsagskødboller, enten færdigkøbte eller hjemmelavede, kan bruges til denne opskrift. Hvis de er frosne, skal de først optøs og derefter genopvarmes i en tyk rød karrysauce lavet med kokosmælk. Server som hovedret eller som forret.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 spsk kokosolie eller anden vegetabilsk olie
1 kop hakket løg
1 spsk. revet frisk ingefær
1 fed hvidløg, hakket
2 spiseskefulde rød karrypasta
1 dåse (400 g) kokosmælk
2 spiseskefulde fiskesauce
Omkring 32 frosne grøntsagskødboller, optøning
Saft af 1 lime
1/4 kop friske korianderblade
2 spsk hakkede grønne løg

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kokosmælk, karrypasta, limesaft, koriander

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm løget op i en mellemstor gryde ved middel varme. Tilsæt løget og steg det, indtil det er gennemsigtigt, 7-8 minutter. Tilsæt ingefær og hvidløg og steg i 1 minut. Rør den røde karrypasta i, og tilsæt derefter kokosmælk og fiskesauce. Rør rundt. Bring saucen i kog, læg låg på, skru ned for varmen og lad det simre i 10 minutter.
Tilsæt kødbollerne og lad dem simre i yderligere 10 minutter. Sluk for varmen, tilsæt limesaft og kom dem i en serveringsskål. Drys med koriander og forårsløg.

Kategorier:

opskrift / Vegetariske retter / Kalorieindhold i færdigretter / Hovedretter / Grøntsager og svampe / Madnetværk - opskrifter / Indisk køkken

Lignende opskrifter