Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne opskrift gør disse magre kalkunkødboller endnu saftigere og sundere takket være den generøse tilsætning af spinat, selleri, løg og peberfrugt. Revet parmesanost giver en fastere tekstur og en unik smag. Kødbollerne simres i en tomatmarinarasauce og serveres med kogt spaghetti. Form dem til små kugler, og de vil være klar på mindre end 10 minutter. Disse kødboller er et hit hos både voksne og børn.

Ingredienser:

• 450 g hakket kalkun
• 2 spsk. olivenolie
• 1 løg, finthakket
• 1 stilk selleri, finthakket
• En halv lille rød peberfrugt, uden kerner og finthakket
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 0,5 kop hurtigkogende havregryn (ikke instant)
• 0,5 kop revet parmesan + ekstra til servering
• 1 tsk Worcestershiresauce
• 4 spsk. klar marinarasauce
• 1 pakke 280 g frossen hakket spinat, optøet og presset overskydende væske ud
• Varm kogt spaghetti, til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

hakket kalkun, spinat, marinarasauce, sød peber, selleri, havregryn, Parmesanost, Worcestershiresauce

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Varm olivenolien op i en stor, bred gryde ved middelhøj varme. Tilsæt løg, selleri, peberfrugt og hvidløg, og steg under hyppig omrøring, indtil det er blødt, ca. 5 minutter. Hæld det over i en stor skål, og lad det køle af. Vask ikke gryden.
Trin 2
• I mellemtiden tilsættes hakket kalkun, havregryn, parmesanost, worcestershiresauce, spinat, 0,5 tsk salt og 1/4 tsk sort peber til de afkølede grøntsager. Bland godt og form til 24 små kødboller.
Trin 3
• Hæld marinarasaucen i gryden og bring det i kog. Tilsæt kødbollerne, læg låg på og lad det simre under omrøring en eller to gange, indtil de er gennemstegte, cirka 8 minutter.
Trin 4
• Server kødbollerne med saucen over spaghettien og pynt med revet parmesanost.

Stemmer: 1