Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Hvis du leder efter en ret, som hele familien vil elske, er kødboller et must. Disse hakkede oksekødboller, krydret med parmesan og krydderier, er møre, saftige og utroligt smagfulde. De bages til de er gyldenbrune, serveres derefter med en varm hjemmelavet tomatsauce og serveres med pasta eller andre tilbehør.

Ingredienser:

• 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie
• 10 fed hvidløg (8 tyndt skåret, 2 fint revet)
• 3 dåser à 800 g hele, skrællede San Marzano-tomater, knust i hånden
• 1 spsk. tørret oregano
• 900 g hakket oksekød
• 1 spsk. revet parmesanost
• 0,5 spsk. brødkrummer
• 0,5 kop finthakket persille
• 0,5 kopper mælk
• 2 store æg

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

hakket oksekød, San Marzano-tomater, brødkrummer, Parmesanost, æg, mælk, oregano

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 220°C.
Trin 2
• I en stor gryde eller hollandsk ovn opvarmes olivenolie og hakket hvidløg ved middelhøj varme. Steg under omrøring, indtil hvidløget er let gyldent, 2-3 minutter. Tilsæt tomaterne, 1 tsk salt, lidt friskkværnet sort peber og 2 tsk oregano. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen, og lad saucen simre under omrøring, indtil den tykner let, 15-18 minutter.
Trin 3
• I mellemtiden forberedes kødbollerne.:
  
  I en stor skål blandes hakket oksekød, parmesanost, rasp, persille, mælk, æg, revet hvidløg, 2 teskefulde salt, lidt friskkværnet sort peber og den resterende spiseskefuld oregano. Bland det godt med hænderne. Form 30 kødboller på 3,5 cm og læg dem på to bageplader. Bag, indtil de er gennemstegte og let brunede, 12 til 15 minutter.
Trin 4
• Flyt forsigtigt kødbollerne over på køkkenrulle med en spatel for at fjerne overskydende fedt, og kom dem derefter over i saucen. Kog, indtil de er møre, 15-20 minutter. Kom kødbollerne og saucen i slowcookeren, og hold dem varme.

Stemmer: 1