Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 4 ruller

Uramaki sushi (California roll med tun) - detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 2 kopper kortkornet sushiris
• 225 g frisk tun
• 1/2 spsk. krydret riseddike
• 2 teskefulde mayonnaise
• 2 teskefulde Sriracha-sauce
• 2 ark usaltet nori
• Ristede sesamfrø (valgfrit)
• 1 bundt kaiware (grønne daikonskud)
• EkstraudstyrBambus sushimåtte pakket ind i husholdningsfilm

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

rundkornet ris, tunfisk, radisespirer, riseddike, mayonnaise, Sriracha-sauce, nori, sesam

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Til ris: Skyl risen grundigt 2-3 gange, og pas på ikke at ødelægge den. Kog risen i en riskoger efter producentens anvisninger. Mens risen stadig er varm, hældes den i en skål og tilsættes eddike.
  
  Brug en silikone- eller træspatel til at vende risen, indtil den er godt dækket af eddike, let afkølet og skinnende, cirka 5-6 minutter. Læg risen over på en bageplade beklædt med bagepapir, dæk med et køkkenrulle og lad den køle af i 30 minutter.
Trin 2
• For at forberede fyldet: Hak tunen fint og kom den i en skål. I en anden skål blandes mayonnaise og srirachasauce (tilsæt mere sauce efter behov). Bland forsigtigt tun- og mayonnaiseblandingen.
  
  Sådan tilbereder du sushi: Fold nori-arkene på midten og bræk dem. Brug et halvt ark ad gangen. Læg arket med den skinnende side nedad på en bambusmåtte. Fordel et jævnt lag ris (ikke for tykt) på nori-arkene og drys med et par sesamfrø.
  
  Vend norien om og placer tunfyldet midt på arket for at lave en vandret linje. Placer cirka 20 kaiware-spirer på tunstrimlen (enderne af spirerne med bladene skal vende mod rullens kanter, let udstående).
  
  Rul nori-rullen rundt om tunen, fold den nærmeste kant om og drej arket, så det møder den nærmeste og fjerneste ende. Brug en sushimåtte til at presse rullen på plads. Lav 4 ruller på denne måde.

Stemmer: 4