Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Kyllingesuppe med æg - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 250 g kyllingebrystfilet, skåret i små tern
• 4 spsk. majs- eller kartoffelstivelse
• 4 kopper letsaltet kyllingebouillon
• 4 fjer forårsløg, skåret i store stave
• 1 ingefærrod (2,5 cm), skrællet og tyndt skåret
• 2 spsk sake eller tør sherry
• 1 tsk mørk sesamolie
• Salt og friskkværnet peber
• 3 store æg, pisket godt
• 1 bundt brøndkarse

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kylling, brøndkarse, forårsløg, ingefærrod, æg, stivelse, sake, sherry

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Hæld kyllingebouillonen i gryden, tilsæt ingefær og forårsløg, og bring det i kog. Lad det simre under låg i 20 minutter. Tag det af varmen, kasser ingefær og forårsløg, og si det over i en stor skål. Hæld bouillonen tilbage i gryden, og tilsæt sake.
Trin 2
• I mellemtiden vendes kyllingen med sesamolie, 1 spiseskefuld majsstivelse, 1/2 tsk salt og 1/2 tsk peber i en skål.
Trin 3
• Opløs de resterende 3 spiseskefulde majsstivelse i 1/4 kop koldt vand. Tilsæt majsstivelsen til bouillonen og kog under omrøring ved middel varme, indtil den er tyknet, ca. 4 minutter.
  
  Tilsæt kyllingen og steg den i 1-2 minutter. Hæld de sammenpiskede æg i en tynd stråle under konstant omrøring, og tilsæt derefter brøndkarsen.

Stemmer: 4