Kyllingesuppe med hjemmelavede nudler

Stemmer: 5

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Opskrift på kyllingesuppe med hjemmelavede nudler.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

400 g mel
4 æg
1 suppekylling
3 gulerødder
2 persillerødder
1 løg
1/2 selleri rod
10 allehåndeærter
1 laurbærblad
Salt
400 g kyllingelever
2 kviste persille
60 g rasp
Kværnet sort peber

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: mel, æg, kylling, gulerod, persille, løg, selleri rod, kyllingelever, persillerod, laurbærblad, allehånde, brødkrummer

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Sigt melet i en tun, lav en fordybning i midten, og slå to æg ud. Vend gradvist melet i æggene med en kniv, og ælt derefter dejen med hænderne, indtil den danner en fast dej. Del dejen i fire stykker, og rul hvert stykke ud til en tykkelse på ca. 1 mm. Lad dejen tørre i 15 minutter, og skær derefter i tynde strimler.
Kom den vaskede kylling i en gryde. Hæld 2 liter vand i, tilsæt laurbærblad og allehånde, og bring det i kog. Skru ned for varmen, krydr bouillonen med salt, og lad det simre i 2 timer, og skum skummet af og til. Tag kyllingen op. Tilsæt det skrællede løg og de skrællede rodfrugter til bouillonen. Kog i 20 minutter. Tag løget op. Si bouillonen.

Hak den vaskede lever i en kødhakker og bland den med 2 æg, krydderurter, rasp, salt og peber. Form dumplings og kog dem i bouillon. Tilsæt nudlerne og kog i yderligere 4 minutter. Tilsæt de hakkede grøntsager og kylling.

Du er måske også interesseret i opskrifter på klare supper.

Kategorier:

opskrift / Supper / Klare supper / Kødsupper / Supper med pasta og morgenmadsprodukter

Lignende opskrifter