Kyllingesuppe med lille pasta og spinat
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 425, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 27 G., kulhydrater 18 G., fiber 1 G., kolesterol 277 mg, natrium 858 mg, sukker 0 G.
Kalorier 425, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 27 G., kulhydrater 18 G., fiber 1 G., kolesterol 277 mg, natrium 858 mg, sukker 0 G.
Denne tykke, fyldige suppe med æggeskum og en forfriskende smag er lavet med kyllingebouillon, hvor fin pasta og en halv grillet kylling simrer, hvilket tilføjer en endnu mere pikant smag. Det er en vidunderlig blanding af citron-, dild-, kylling- og spinatsmag, og den er jævnet med sammenpiskede æg. For at sikre en delikat tekstur og forhindre æggene i at koagulere, kan du forsigtigt blande dem med en lille smule varm bouillon, inden du hælder dem i suppen. Server toppet med smuldret fetaost.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- Halv grillet kylling vejer 1,2-1,3 kg. (2 spsk., med ben)
- 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie
- 1 lille løg, finthakket
- 2 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 2 citroner
- 0,5 kop fin pasta
- 2 store æg + 2 æggeblommer
- 2 kopper spinat eller andre salatblade
- 1/4 kop hakket frisk dild
- Smuldret fetaost til servering (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: spinat, pasta, citronsaft, fetaost, æg, grillet kylling, dild
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor gryde varmes 60 ml olivenolie op ved høj varme. Tilsæt løg, 1 tsk salt og peber efter smag; kog indtil det er blødt, ca. 5 minutter. Tilsæt kylling, bouillon, 1 liter vand og saften af 1 citron; læg låg på og bring det i kog. Skru ned til medium varme, tilsæt pastinaen, og lad det simre, indtil pastaen er mør, og suppen er blevet en smule tyknet, ca. 15 minutter. Tag kyllingen op; når den er afkølet nok til at håndtere, fjernes kødet fra benene og rives i mundrette stykker.
- Tag suppen af varmen. I en mellemstor skål piskes saften af den resterende citron med de hele æg og blommer, indtil det skummer. Rør gradvist en øse varm suppe i æggeblandingen, hæld derefter den varme æggeblanding i suppen, og varm suppen op igen ved middellav varme. Lad det simre, indtil det er cremet, ca. 1 minut. Tilsæt den revne kylling, spinat og dild, og smag til med salt og peber. Øs suppen i skåle, og drys med fetaost, hvis det ønskes.
Kategorier:
Lignende opskrifter
