Brøndkarse: Sådan vælger, opbevarer og bruger du den i madlavning
Brøndkarse er en slægtning til sennep og har den mest livlige smag af alle bladsalatsorter. Dens velsmagende grønne blade og stængler er spiselige, med en let bitter smag og et højt indhold af jern, calcium og vitamin A, C og E. Brøndkarse sælges i bakker, poser eller hele planter i potter fyldt med jord. Det er et godt supplement til salater og supper.
Hvornår kan jeg købe den?
Brøndkarse er tilgængelig året rundt, men den bedste er kun tilgængelig fra april til september.
Sådan vælger du
Når du vælger salat, skal du kigge efter planter med saftige, mørkegrønne blade. Undgå salat, hvis bladene er gulnede og visne.
Forberedelse
Før brug skal brøndkarse vaskes og rystes kraftigt. Skær eventuelle hårde rødder af; resten af planten er sikker at bruge.
Brøndkarse fungerer godt i rucola- og appelsinsalater, såvel som i grøntsagsbouillon, tærter og omeletter. Den kan også bruges i hvidt brødsandwich med fjerkræ.
Rucola kan bruges i stedet for brøndkarse i retter.
Opbevaring
Brøndkarse bliver meget hurtigt dårlig, så den bør opbevares i køleskabet i en perforeret pose og spises inden for et par dage efter købet. Du kan også lægge salatbladene i et glas vand, dække det med en plastikpose og sætte det i køleskabet. Dette vil holde salaten lidt længere.
Alle opskrifter med brøndkarse
Kategorier
Kulinarisk Encyklopædi / Grøntsager, grøntsagerLignende materiale
Couscoussalat med sumac, krabbe og avocado
Krydret brøndkarse med ingefær
Cæsarsalat med brøndkarse
Black-Eye bønnesalat med canadisk bacon
Tropisk salat med palmehjerter og
Hvad kan bruges som erstatning for Bourgogne-vin i madlavning?
Salat med rodfrugter og æbler
Fantastisk oksekød "Bo Luk Lak"
Ristet kålrabi med brøndkarse
Paneret stegt kyllingelever med
Brøndkarse- og æggepålægssandwich
Sådan vælger du en mixer til køkkenet
Hvordan vælger man sojasovs?
Citron
Lime
Løg, hvordan man vælger, opbevarer og
Oregano
Græskar - hvordan man vælger, opbevarer og bruger det
Kartofler - Sådan køber, opbevarer og bruger du dem
Røreddike
Pekannødder i madlavning
Salvie
Estragon, udvælgelse, opbevaring og anvendelse i
Tomat: sorter, typer og kulinariske anvendelser
Wasabi
Vandmelon, hvordan man vælger, opbevarer, bruger i
Yoghurt: Typer, opbevaring og kulinariske anvendelser
Brombær: Sådan køber, opbevarer og tilbereder du dem
Rødbeder: Udvælgelse og brug i madlavning
Avocado: egenskaber, sorter og kulinariske anvendelser
Avocado-, brøndkarse- og appelsinsalat
Salat med æbler og skinke
Forretter
Ølsnacks
Osteforretter
Sandwiches
Snacks
Kanapeer
Assorterede forretter
Snacks med saucer
Kødforretter
Fiskeforretter
Grøntsagsretter
Æggeforretter
Supper
Kolde supper
Cremede supper
Flødesupper
Supper med dressinger
Klare supper
Grøntsagssupper
Tykke supper, gryderetter
Kødsupper
Fiskesupper
Supper med pasta og morgenmadsprodukter
Hovedretter
Kød
Fugl, vildt
Tilbehør
Grøntsager, svampe
Fisk, skaldyr
Korn, bælgfrugter
Æg, mejeriprodukter
Pasta
Gryderetter
Salater
Varme salater
Grøntsagssalater
Bladrige salater
Frugtsalater
Salater med morgenmadsprodukter og pasta
Salater med kød
Salater med fisk
Salater med æg
Salater med bønner
Salater med brød
Fastfood
Hamburgere
Sandwiches
Hotdogs
Pizzaer
Varme sandwich
Tortillaretter
Pitaretter
Pandekager
Fastfoodsaucer
Friturestegte retter
Saucer
Krydderier
Sovs
Dips
Spreads
Barbecue-glasurer og -saucer
Salatdressinger
Olieblandinger
Emulsionssaucer
Søde saucer
Stærke saucer
Fastfoodsaucer
Grill, grill
Grillet kød
Grillet fjerkræ
Grillet fisk
Røgede retter
Grillede grøntsager og frugter
Grillede melprodukter
Barbecue-glasurer og -saucer
Bageri
Salte tærter, pizzaer
Hjemmelavet brød
Kartoffelpandekager, pandekager
Usødede boller, tærter
Usødede småkager og muffins
Desserter
Cupcakes
Frugtdesserter
Cookie
Kager
Donuts, tærter, boller
Slik og små slik
Cremer, saucer, mousser, buddinger
Soufflé, marengs, marengs
Gele
Is, sorbeter
Kager
Søde tærter, tærter
Pandekager, fritters, vafler, toast
Morgenmadsprodukter, granola, müsli
Drikkevarer
Milkshakes
Smoothies, granitas
Kaffe- og chokoladebaserede drikkevarer
Frugtdrikke, juice
Te og urtedrikke
Varme drikke
Alkoholholdige cocktails
Cocktails med vodka
Cocktails med gin
Whiskycocktails
Cocktails med vin
Cocktails med brandy og cognac
Cocktails med absint
Cocktails med rom
Cocktails med mousserende vin
Tequila-cocktails
Cocktails med øl
Cocktails med likører
Frosne cocktails
Tilberedningsmetoder
Airfryer
Trykkoger
Kolde retter
Multikoger
Fyldte retter
Friturestegning
Dobbeltkedel
Pande
Bageplade
Folie
Ovn
Rister
Mixer
Blender
Bålfad
Foodprocessor
Mikrobølgeovn
Wok
Syltede retter
Tørrede og saltede fødevarer
Syltede retter
Pocherede retter
Salte retter
Røgede retter
Konserves
Sæsonbestemte retter
Festlige retter
Nytår
jul
Valentinsdag
8. marts
påske
1. maj
Halloween
Fødselsdag
Festretter
Bryllupsretter
Cocktailparty
Middagsselskab
Mors dag
Verdens køkkener
europæisk
Fransk
Italiensk
Spansk
Græsk
Engelsk
Irsk
Tysk
Portugisisk
Østrigsk
Polere
Russisk
Skandinavisk Svensk
asiatisk kinesisk Japansk Thailandsk Vietnamesisk Koreansk Filippinsk
Arabisk jødisk Tyrkisk
Indisk
afrikansk Marokkansk
amerikansk Hawaiiansk Cajun Canadisk Tex-Mex
Latinamerikansk Mexicansk Venezuelansk Argentinsk Brasiliansk
Caribien Cubansk Jamaicansk
Skandinavisk Svensk
asiatisk kinesisk Japansk Thailandsk Vietnamesisk Koreansk Filippinsk
Arabisk jødisk Tyrkisk
Indisk
afrikansk Marokkansk
amerikansk Hawaiiansk Cajun Canadisk Tex-Mex
Latinamerikansk Mexicansk Venezuelansk Argentinsk Brasiliansk
Caribien Cubansk Jamaicansk
Kategorier
Morgenmad
Frokoster
Middage
Børneretter
Retter til fremtidig brug
Budgetopskrifter
Komfortmad
Opskrifter til én person
Opskrifter til to
Picnic
Opskrifter i baghaven
Retter til fans
Filmaftenretter
Tilberedningsmetoder
Opskrifter fra Food Network
Opskriftsamlinger
Opskrifter efter ingredienser
Sund kost
Sunde morgenmader
Frokoster
Middage
Sunde snacks
Retter rige på fibre
Glutenfri retter
Lavt natriumindhold
Lavkalorieretter
Retter til diabetikere
Lavkulhydratmåltider
Lavt fedtindhold
Lavt kolesteroltal
Kalorieindhold i færdigretter
Vegetariske retter
Veganske retter