Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

En opskrift på sandwich med æggeomelet, paté, syltede grøntsager og asiatiske krydderier.

Ingredienser:

• 4 store boller, skåret på langs
• 110 g paté eller leverpølse
• 1 gulerod, tyndt skåret
• 1 agurk, tyndt skåret
• 1 spsk krydret riseddike, plus lidt ekstra til pommes frites
• 1 spsk fiskesauce
• 3 spiseskefulde mayonnaise
• 2-3 tsk srirachasauce (asiatisk chilisauce), plus lidt ekstra til pommes frites
• 8 æg
• 1 spsk. vegetabilsk olie
• 1/2 kop frisk basilikum
• Kartoffelchips til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

sandwichboller, æg, basilikum, mayonnaise, fiskesauce, Sriracha-sauce, riseddike, gulerod, agurker, chips

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Pak hver bolle ind i folie og bag i 15 minutter, indtil de er sprøde på ydersiden.
Trin 2
• I mellemtiden blandes gulerødder, agurk, eddike og 2 teskefulde fiskesauce i en skål. Lad det trække i 10 minutter under omrøring. I en lille skål blandes mayonnaise, sriracha og den resterende teskefuld fiskesauce. Pisk æggene i en mellemstor skål.
Trin 3
• Rul bollerne ud. Fordel mayonnaiseblandingen og patéen ovenpå.
Trin 4
• Varm vegetabilsk olie op i en stor nonstick-pande ved middel varme. Pisk æggene i og steg under omrøring i 3 minutter, indtil de er faste. Fordel dem på bollerne.
  
  Top med basilikum-, gulerods- og agurkesalat, og dryp med eddikeblandingen fra salatskålen. Server. sandwich Server med chips. Drys med eddike og srirachasauce over chipsene.

Stemmer: 1