Klassisk ægnogcocktail med røræg

Sådan laver du - Klassisk ægnogcocktail med vaniljeæg

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Når du først har prøvet hjemmelavet æggekage lavet med vaniljeæg, vil du aldrig have lyst til at drikke færdigkøbt æggekage igen. Dette er vores perfekte og sikre opskrift på en juledrik. Den er så festlig og lækker med et strejf af muskatnød og vanilje. Vi gjorde æggekagen mere luftig ved at tilsætte flødeskum. Og alkohol er ikke nødvendig, hvilket gør den lækker for både voksne og børn.

Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 342, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 7 G., kulhydrater 24 G., fiber 1 G., kolesterol 151 mg, natrium 84 mg, sukker 23 G.

Ingredienser:

2 store æg + 1 æggeblomme
0,5 kopper sukker
2,5 kopper mælk
1 kop piskefløde 33%
0,5 tsk vaniljeekstrakt
1/4 tsk friskrevet muskatnød, plus ekstra til drys
0,5 kop kold rom eller brandy, valgfrit
Kanelstænger til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

æg, mælk, fløde, muskatnød, kanel, brandy, rom

Vi anbefaler

10 klassiske champagnecocktails

97 bedste forretter til nytår og jul

Nytårsdesserter, 31 opskrifter

31 fantastiske nytårsaftensopskrifter

64 cocktail- og drinkopskrifter til nytårsferien

64 nytårsaften cocktail- og drinkopskrifter

88 bedste søde bagværk og dessertopskrifter til nytårsferien

88 bedste opskrifter på søde kager og desserter

50 hurtige og nemme opskrifter til nytårsferien

50 hurtige og nemme opskrifter på nytårsretter

Forberedelse:

Trin 1

Pisk æg, æggeblomme og sukker i en stor varmebestandig skål, indtil det er glat.

Trin 2

I en mellemstor gryde varmes mælken og 1/2 kop piskefløde op ved middel varme, indtil det damper, men bring det ikke i kog. Tag gryden af varmen. Pisk 1 kop af den varme mælkeblanding i æggeblandingen, hæld derefter det hele i gryden og rør rundt. Kog ved middel varme under konstant omrøring med en træske, indtil blandingen er tyk nok til at dække bagsiden af skeen, og et termometer viser 74 °C, cirka 5 minutter. Bring det ikke i kog, ellers vil æggene klumpe sig sammen..

Trin 3

Si drikken gennem en fin si over i en stor skål, og tilsæt vanilje og muskatnød. Lad den køle af ved stuetemperatur i cirka 1 time. Dæk til og stil i køleskabet i mindst 2 timer eller op til 1 uge..

Trin 4

I en stor skål piskes den resterende 1/2 kop piskefløde, indtil der dannes stive toppe. Vend gradvist den piskede fløde i den afkølede æggeblanding, og tilsæt derefter rommen. Hæld cocktailen i glas, drys med muskatnød og server med kanelstænger.