Ostesuppe med æg
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Æg er et naturligt supplement til suppe. Tilføj spejlæg eller hårdkogte æg til din yndlingssuppe (eller pocher et æg lige i suppen til sidst), eller prøv dette med ribollita, en toscansk brød- og grøntsagssuppe toppet med bacon, æg og italiensk brød.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 æg kategori CO
- 3 kopper kyllingebouillon
- 2 spsk. olivenolie
- Salt og kværnet peber
- 2 knuste fed hvidløg
- 4 spsk. revet frisk persille
- 1 1/4 kop revet parmesanost, plus 1 lille stykke skorpe
- 225 g bacon, skåret i 0,5 cm store tern (hel eller i tykke skiver)
- 4 skiver rustikt italiensk brød, skåret i 1/4-tommer terninger
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: bacon, Italiensk brød, Parmesanost, hvidløg, persille, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Steg baconen i en mellemstor gryde ved middel varme, indtil den er sprød, ca. 7 minutter. Læg den over på en tallerken beklædt med køkkenrulle, hæld derefter det smeltede fedt fra og gem 2 spiseskefulde. Mens baconen steger, vend brødet med olivenolie på en bageplade, krydr med salt og peber. Bag, indtil det er gyldent og sprødt, ca. 8 minutter.
- Kom hvidløget i panden og sauter det gyldent i 1-2 minutter. Hæld bouillon, 1,5 kopper vand i, tilsæt parmesanskorpen og 2 spiseskefulde persille. Krydr med salt og peber. Læg låg på og bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre i 10 minutter.
Skru ned for varmen og lad det simre. Slå æggene ud i en lille skål et ad gangen, og hæld dem forsigtigt i bouillonen. Kog, indtil de er stivnede, ca. 2 minutter. Kom æggene i suppeskålene med en hulsket ske. Rør 2,4 dl parmesanost og de resterende 2 spiseskefulde persille i, og krydr med salt og peber. Øs suppen i skåle. Server med croutoner, bacon og den resterende 0,6 dl parmesanost.
Kategorier:
Lignende opskrifter
