Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

For at få disse nudler til at se legende og indviklede ud, skal du skære grøntsagerne – kål, zucchini, gulerødder – i ensartede, tynde strimler, lige så tynde som selve nudlerne. Steg alle ingredienserne, krydr med asiatisk jordnøddesauce, og server drysset med hakkede jordnødder.

Ingredienser:

• 3 spiseskefulde letsaltet sojasauce eller tamarisauce
• 2 spiseskefulde naturlig cremet jordnøddesmør
• 2 spsk. riseddike
• 1 spsk. honning
• Saft af 1 lime
• 1 fed hvidløg, revet
• 0,5 tsk friskrevet ingefær
• 1 spsk. l. sesamolie
• 1 kop revet rødkål
• 3 gulerødder, skåret i strimler
• 2 zucchini, skåret i strimler
• 220 g tørre risnudler
• 1 forårsløg, hakket
• 1/4 kop hakkede jordnødder

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

rødkål, sojasauce, riseddike, honning, ingefærrod, zucchini, gulerod, risnudler, Jordnød

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en lille skål blandes sojasauce, jordnøddesmør, riseddike, honning, limesaft, hvidløg og ingefær, indtil det er glat. Sæt til side.
Trin 2
• I en stor gryde bringes 3-4 liter vand i kog.
Trin 3
• I mellemtiden varmes sesamolien op i en stor wok eller stegepande med slip-let-belægning ved middelhøj varme. Tilsæt rødkål, gulerødder og zucchini. Steg under hyppig omrøring i 3-4 minutter. I mellemtiden tilsættes risnudlerne til gryden med kogende vand og koges i 3-4 minutter.
Trin 4
• Brug en tang til forsigtigt at komme de kogte risnudler direkte over i gryden. Tilsæt saucen og rør, indtil den er godt blandet og jævnt dækket.
Trin 5
• Server straks, drysset med hakkede forårsløg og jordnødder.

Stemmer: 1