Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Ved at tilsætte fuldkornshvedemel og kokosmel til dejen til traditionelle kærnemælksbaserede kiks, forvandles smagen perfekt, samtidig med at den samme sprøde tekstur bevares. Kokosmel absorberer fugt meget mere end andre meltyper, så modstå fristelsen til at tilsætte mere end nødvendigt, ellers kan kiksene blive tørre.

Ingredienser:

• 2/3 kop premium mel
• 2/3 kop fuldkornshvedemel
• 3/4 kop surmælk eller kefir

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

fuldkornsmel, kokosmel, surmælk, kefir, hørfrø

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en skål blandes 2/3 kop hvedemel, fuldkornshvedemel, 1/4 kop kokosmel, 1 spiseskefuld bagepulver og 1,5 tsk groft salt. Tilsæt 6 spiseskefulde hakket koldt smør. Tilsæt 3/4 kop surmælk eller kefir og rør flere gange.
Trin 2
• Form dejen til et 1 cm tykt rektangel på en meldrysset overflade, fold det tre gange for at danne et 2,5 cm tykt rektangel; skær det i 8 firkanter.
Trin 3
• Pensl med surmælk, drys med salt og skrællede hampefrø. Bag på en bageplade ved 220°C i 20-25 minutter.

Stemmer: 1