Lagdelte kiks med surmælk
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 8 boller
Kompleksitet: let
Mængde: 8 boller
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 215, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 4 G., kulhydrater 26 G., fiber 1 G., kolesterol 28 mg, natrium 176 mg, sukker 2 G.
Kalorier 215, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 4 G., kulhydrater 26 G., fiber 1 G., kolesterol 28 mg, natrium 176 mg, sukker 2 G.
Gem denne klassiske opskrift på sprøde amerikanske kiks: du vil vende tilbage til den igen og igen, fordi kiks er så alsidige og passer til alt. De kan spises som frokostbrødserstatning, med sødt eller salt fyld, blot med smør eller som en snack. De er nemme at lave og luftige, de deler sig i lækre, bløde lag og toppes med en vidunderlig gylden skorpe. Men deres sande charme er den delikate, cremede smag, der kommer fra den sure mælk og den generøse portion smør i dejen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper premium mel + ekstra til at arbejde med dejen
- 2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk bagepulver
- 1 teskefuld sukker
- 1 tsk fint salt
- 7 spiseskefulde koldt usaltet smør, skåret i skiver
- 3/4 kop surmælk eller kefir + ekstra til at smøre bollerne med
- Specialudstyr: kageudstikker med en diameter på 6 cm.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, surmælk, kefir
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
- I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver, natron, sukker og salt sammen. Brug fingerspidserne til at gnide 2 spiseskefulde koldt smør ind i melet, indtil det er helt absorberet. Gnid de resterende 5 spiseskefulde koldt smør ind i melet, indtil der er ærtestore stykker tilbage. Brug en silikonespatel til at vende kærnemælken i melet og ælt det til en grov dej.
- Drys et skærebræt eller en arbejdsflade med mel, og vend dejen ud på det. Form dejen til et 1 cm tykt rektangel. Fold dejen tre gange, som et bogstav, og form den derefter til et 2 cm tykt rektangel.
- Brug en 6 cm udstikker til at udstikke boller og lægge dem på den forberedte bageplade. Saml dejresterne og udstik flere cirkler. Pensl dejens overflade med surmælk.
- Bag indtil toppen er let gyldenbrun, cirka 15 minutter. Lad bollerne køle af i formen i mindst 5 minutter. Server dem varme eller ved stuetemperatur.
Kategorier:
Lignende opskrifter
