Kiks med bagepulver
Stemmer: 2
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 239, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 4 G., kulhydrater 26 G., fiber 1 G., kolesterol 35 mg, natrium 168 mg, sukker 2 G.
Kalorier 239, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 4 G., kulhydrater 26 G., fiber 1 G., kolesterol 35 mg, natrium 168 mg, sukker 2 G.
Kiks er en klassisk amerikansk bagværksdej. De er luftige, sprøde og har en lignende tekstur som salte britiske scones, men vigtigst af alt er de hurtige og nemme at lave. Dejen til disse boller er lavet med bagepulver, ikke gær. Alt du behøver er mel, smør, mælk og en knivspids sukker og salt – alle de essentielle ting, du finder i ethvert køkken. Dette gør kiks nemme at lave når som helst. De kan serveres med suppe i stedet for brød, toppes med marmelade eller bruges i sandwich.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Dej
- 2 kopper premium mel + mere efter behov
- 1 spsk bagepulver
- 1 teskefuld sukker
- 1 tsk fint salt
- 100 g koldt usaltet smør, tyndt skåret
- 3/4 kop mælk
Glasur
- 1 spsk. piskefløde
- 1 spsk smeltet usaltet smør
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, fløde, mælk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist midt i ovnen, og forvarm ovnen til 230 °C (430 °F). Beklæd en bageplade med to lag bagepapir. Sæt til side.
- I en stor skål piskes mel, bagepulver, sukker og salt sammen, indtil det er jævnt blandet. Brug fingerspidserne til at gnide 2 spiseskefulde smør ind i melet, indtil det er helt blandet sammen.
- Tilsæt resten af smørret til melet og gnid det ind med hænderne, indtil det danner ærtestore stykker. Vend forsigtigt mælken i melblandingen med en gaffel for at danne en grov dej.
- Vend dejen ud på en godt melet arbejdsflade. Form dejen til et 1 cm tykt rektangel med hænderne. Fold dejen i tredjedele, ligesom et forretningsbrev. Gentag foldningsprocessen for en mere lagdelt tekstur.
- Form dejen til et rektangel på 2,5 x 20 cm og 2 cm i tykkelse. Brug en rund udstikker på 5-7 cm til at udstikke 6 cirkler af dejen og placere dem på den forberedte bageplade. Saml dejresterne, form rektanglet, udstik 2 cirkler mere og placer dem på bagepladen.
- Lav glasuren ved at blande fløde og smeltet smør i en lille skål. Pensl let toppen af dejen med glasuren. Bag til de er gyldenbrune, ca. 15 minutter. Lad bollerne køle af på en rist i 5 minutter og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
