Fuldkornsboller

Stemmer: 2

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 146, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 3 G., kulhydrater 16 G., fiber 1 G., kolesterol 21 mg, natrium 271 mg, sukker 1 G.

For at lave disse enkle amerikanske boller, også kaldet kiks, kiks), skal du bruge et meget simpelt sæt ingredienser: mel, bagepulver, lidt sukker, smør og mælk. Det er afgørende ikke at overælte dejen, men snarere at folde den, så bollerne bliver luftige, sprøde og lækre. For at gøre dem endnu sundere kan du blande lige dele hvedemel og fuldkornsmel. Dens fyldige smag vil blive forstærket, hvis du drysser bollerne med sort peber, timian, valmuefrø, hørfrø, sesamfrø eller andre krydderier efter eget valg, inden du bager dem.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop premium mel, plus ekstra til bearbejdning
1 kop hvidt fuldkornsmel
4 tsk bagepulver
1 teskefuld sukker
0,5 kopper smør
2/3 kop mælk 1%

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, fuldkornsmel, mælk

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
I en stor skål blandes begge typer mel, bagepulver, sukker, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber. Brug dine hænder eller en kagekniv til at vende smørret i, indtil blandingen ligner små ærter.

Tilsæt mælk og rør. Ælt dejen forsigtigt og form den til en kugle. Brug hænderne til at flade den ud til et 2,5 cm tykt rektangel. Skær den ud i 24 firkanter på 4 cm og læg dem på den forberedte bageplade med ca. 2 cm mellemrum. Drys med 1/4 tsk salt og peber.
Bag til de er gyldenbrune, cirka 20 minutter. Afkøl på bagepladen og server varme.

Note

Du kan også drysse 0,5 tsk tørret timian og 1/4 tsk salt ovenpå i stedet for peber og bage efter opskriften. Eller i stedet for peber kan du drysse 0,5 tsk af en blanding af fennikel, valmue og sesamfrø og 1/4 tsk salt ovenpå og bage.

Kategorier: