Kiks med melassesmør
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12-15 stk.
Kompleksitet: let
Mængde: 12-15 stk.
Amerikanske kiks adskiller sig fra traditionelle boller ved deres cylindriske form og lækre, sprøde tekstur. Deres charme ligger i deres hurtige tilberedning. De indeholder kun de ingredienser, du finder i ethvert køkken: mel, sukker, surmælk (eller kefir), smør og bagepulver. Pensl de færdige boller med smør med det samme, og tilbered et lækkert melassesmør ved blot at blande de to ingredienser, indtil smørret har en synlig melassestribe. Kiks passer også smukt til andre toppings, eller de kan serveres naturel til aftensmad i stedet for brød.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2,5 kopper mel + ekstra til arbejdet
- 165 g usaltet smør (110 g i tern, 55 g smeltet)
- 1 spsk bagepulver
- 1 tsk groft salt
- 1 teskefuld sukker
- 1/4 tsk bagepulver
- 1 kop surmælk eller kefir
- 110 g usaltet smør, stuetemperatur
- 2-3 spiseskefulde melasse
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, smør, bagepulver, sukker, surmælk, kefir, melasse
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
Bag de lagdelte boller:
Forvarm ovnen til 200 °C. Spray en bageplade med bagespray.- I en stor skål blandes mel og smør i tern. Brug en dejblender til at blende smørret i melet, indtil blandingen ligner grove korn. Tilsæt bagepulver, salt, sukker og natron. Lav en fordybning i midten af melblandingen og hæld kærnemælken i. Bland med en gaffel, indtil dejen begynder at danne en kugle. Den vil være lidt tør.
- Drys en ren arbejdsflade, dine håndflader og en kagerulle med mel. Vend dejen ud på arbejdsfladen. Ælt den i 1-2 minutter, og fold den ind mod dig hver gang. Rul den derefter ud til en tykkelse på ca. 1 cm. Drys en 7,5 cm udstikker eller kanten af et glas med mel, og udstik runde boller af dejen. Saml den resterende dej til en kugle, rul den ud igen, og udstik flere cirkler. Gentag denne proces, indtil al dejen er brugt.
- Placer bollerne på en bageplade og bag dem, indtil de er gyldenbrune, 10-15 minutter. Pensl hver bolle med smeltet smør, mens de stadig er varme.
Lav melassesmør:
Bland smør og melasse. Server varme rundstykker med smør.
Forfatter af opskriften - Katie Lee er en amerikansk madskribent og tv-kritiker.
Kategorier:
Lignende opskrifter
