Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 24

Disse supersprøde, næringsrige kiks er meget nemmere at lave, end du tror. Du skal blot lægge kiksblandingen i blød i varmt vand i et par minutter for at binde ingredienserne, og derefter sætte dem i ovnen. De er et godt glutenfrit og vegansk alternativ til traditionelle kiks. Server som forret med ost, dip eller hummus. Hvis du laver en salat, kan du smuldre kiksene ovenpå for at give grøntsagerne ekstra sprødhed. Disse kiks er så gode, at du sandsynligvis aldrig vil have lyst til at spise dem fra køb igen!

Ingredienser:

• 2/3 kop havregryn
• 0,5 kop rå solsikkekerner, skrællede
• 3/4 kop rå græskarkerner, afskallede
• 0,5 kop chiafrø
• 1/3 kop hørfrø
• 2 spsk. valmuefrø
• 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
• 2 spsk. ahornsirup
• 1,5 kopper varmt vand (ca. 40°C)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

havregryn, solsikkefrø, chiafrø, græskarkerner, hørfrø, ahornsirup, valmue

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 175 °C, og beklæd en bageplade på 45 x 33 cm med bagepapir i siderne.
Trin 2
• I en stor skål blandes havregryn, solsikkekerner, græskarkerner, chiafrø, hørfrø, valmuefrø og 2 teskefulde salt. Rør med en gummispatel. Tilsæt olivenolie, ahornsirup og varmt vand og rør, indtil det er jævnt fordelt. Lad blandingen hvile i 15 minutter.
Trin 3
• Rør blandingen for at fordele eventuel resterende væske jævnt i bunden, og hæld den derefter over på den forberedte bageplade. Læg et andet ark bagepapir ovenpå og tryk det ned med håndfladerne, så blandingen fordeles i et jævnt lag (0,3-0,5 cm tykt) ud til kanterne af formen (det hjælper også med at fordele blandingen jævnt ved forsigtigt at bevæge en lille spatel hen over bagepapiret). Fjern det øverste ark bagepapir og drys med 0,5 tsk salt.
Trin 4
• Bag indtil kanterne er gyldenbrune og begynder at løsne sig fra siderne af formen, cirka 25 minutter. Tag kiksene ud af ovnen og skær dem i 24 stykker (6x6 cm) med en pizzaskærer eller en skarp kokkekniv.
Trin 5
• Sæt kiksene tilbage i ovnen, og fortsæt med at bage, indtil de er sprøde, cirka 45 minutter. Lad kiksene køle helt af, inden de serveres. Du kan springe over at skære kiksene over og blot brække dem i stykker, når de er færdigbagte, og servere dem som forret med ost, dip eller hummus. Opbevares i en tæt lukket beholder i 1 uge..

Stemmer: 2