Lavkulhydratbagt havregrynsgranola

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 32

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 175, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 5 G., kulhydrater 1 G., fiber 3 G., kolesterol - mg, natrium 100 mg, sukker 4 G.

Lækker granola behøver ikke at være sød. Lav den med karrysmag, og du vil blive overrasket over, hvor harmonisk den kombinerer søde og krydrede smage med den diskrete varme fra cayennepeber og de fyldige smagsnuancer fra diverse nødder og frø. Udover krydderier og traditionelle havregryn indeholder denne granola også kokosflager, mandelflager, pekannødder, græskar-, solsikke-, hørfrø-, sesam- og chiafrø, som, når de kombineres, giver granolaen maksimal smag og næring. Alle ingredienserne er bundet sammen med piskede æggehvider, kokosolie og ahornsirup og bagt i ovnen i et stort lag.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3 kopper havregryn
Protein fra 4 store æg
0,5 spsk. kokosolie
3 spiseskefulde ahornsirup
4 tsk karrypulver
1,5 tsk cayennepeber
2 kopper kokosflager
1 kop hakkede mandler
1 spsk. halve pekannødder
3/4 kop afskallede græskarkerner
3/4 kop solsikkefrø
1/4 kop hørfrø
1/4 kop sesamfrø
2 spiseskefulde chiafrø
Salt fleur de sel, til servering (valgfrit)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: havregryn, kokosolie, karry, stødt cayennepeber, græskarkerner, solsikkefrø, hørfrø, sesam, chiafrø, salt fleur de sel, kokosflager, pekannødder, mandel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer to riste i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm ovnen til 150 °C. Beklæd to bageplader med kant med bagepapir.
I en mellemstor skål piskes æggehviderne, indtil de er skummende. Tilsæt kokosolie, ahornsirup, karrypulver, cayennepeber og 3/4 tsk salt. Pisk, indtil blandingen er jævn.

I en stor skål blandes havregryn, kokosnød, mandler, pekannødder, græskarkerner, solsikkekerner, hørfrø, sesamfrø og chiafrø. Rør rundt. Tilsæt den våde blanding og rør, indtil den er helt dækket. Hæld blandingen over på de forberedte bageplader.
Bag indtil granolaen er gylden og sprød, vend den forsigtigt efter 40 minutter for at forhindre den i at smuldre, ca. 1 time. Tag den ud af ovnen og drys med Maldon-salt, hvis du bruger det. Køl helt af, hæld den derefter over i en lufttæt beholder og opbevar den i op til 2 uger.

Forfatter af opskriften - Eddie Jackson er en amerikansk fodboldspiller (Alabama Crimson Tide football)

Kategorier:

opskrift / Sund kost / Sunde morgenmader / Sunde snacks / Kalorieindhold i færdigretter / Vegetariske retter / Morgenmad / Hovedretter / Kornprodukter, bælgfrugter /

Opskriftsamlinger