Bagt svinekød i krydderier med quinoa
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 512, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 47 G., kulhydrater 42 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 512, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 47 G., kulhydrater 42 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Magert svinemørbrad, bagt mørt i en blanding af røde chiliflager og ristet quinoa, serveres med en quinoa- og majssalat. Det er det perfekte supplement til denne ret, som er klar på bare 35 minutter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 stykker svinemørbrad (totalvægt 800 g)
- 1 kop quinoa eller couscous, skyllet under koldt vand
- 1,5 kopper frossen eller dåsemajs, optøet hvis frossen
- 1/2 tsk tørrede flager peber
- 2 tsk stødt spidskommen
- Groft salt
- 1 spsk. l. olivenolie
- 2 tsk røget paprika
- 2 fjer forårsløg, skåret i ringe
- Friskmalet peber
- Grøn salsa på dåse, til servering
(opskrift på salsasauce se her)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, quinoa, paprika, røde peberflager, spidskommen, couscous korn, majs, forårsløg, salsasauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220°C.
Bland paprika, peberflager, spidskommen og 2 teskefulde salt i en skål. Gnid svinekødet med olivenolie, og vend det derefter i krydderierne. Læg svinekødet i en bradepande og steg det, indtil et termometer stukket ind i den bredeste del af svinekødet viser 63 °C, 15 til 20 minutter.
Læg svinekødet over på et skærebræt og lad det hvile i 5 minutter. - I mellemtiden bringes en gryde med saltet vand i kog. Tilsæt grynene og kog dem, indtil de er bløde, cirka 10 minutter. Hæld vandet fra og rør majs og forårsløg i, og krydr med salt og peber efter smag.
- Skær svinekødet i skiver og dryp med olivenolie. Server med grits og salsa.
Kategorier:
Lignende opskrifter
