Ovnbagt pennepasta med tomater
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 757, samlet fedt 45 G., mættede fedtstoffer 22 G., proteiner 33 G., kulhydrater 56 G., fiber 6 G., kolesterol 117 mg, natrium 939 mg, sukker 0 G.
Kalorier 757, samlet fedt 45 G., mættede fedtstoffer 22 G., proteiner 33 G., kulhydrater 56 G., fiber 6 G., kolesterol 117 mg, natrium 939 mg, sukker 0 G.
En lækker italiensk gryderet til en lækker familiemiddag. Kogt pennepasta vendes med en cremet tomatsauce med fennikel og stegt pancetta og fordeles i bunden af et ildfast fad. Pastaen lægges derefter lagvis med tre typer ost: mozzarella, fontina og parmesan, som efter bagning forvandles til en lækker osteagtig pasta, der perfekt komplementerer pastaen i saucen. Takket være deres rørformede form absorberer pennepastaen alle de lækre safter, hvilket sikrer en virkelig tilfredsstillende oplevelse med hver skefuld.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 340 g pennepasta (fjer)
- 3 spsk olivenolie + ekstra til at smøre panden
- 220 g pancetta (fjern overskydende fedt), i tern
- 1 mellemstort løg, hakket
- 1 fennikelrod, tyndt skåret
- 1 dåse (800 g) dåsetomater i deres egen saft
- 0,5 kopper piskefløde
- 0,5 kop hakket frisk basilikum
- 1 kop revet parmesan (ca. 70 g)
- 2 spsk. revet mozzarella (ca. 220 g.)
- 1 og 3/4 kop revet fontina (ca. 170 g)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pennepasta, Parmesanost, mozzarellaost, Fontina-ost, blommetomater, fennikelpære, fløde, pancetta, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist i den øverste tredjedel af ovnen, og forvarm ovnen til 230 °C. Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt pancettaen, og steg under omrøring, indtil fedtet er smeltet, 2-3 minutter. Hæld fedtet fra, men gem ca. 1 spiseskefuld. Tilsæt løg og fennikel, og steg, indtil fenniklen er mør, ca. 5 minutter.
- Mos tomaterne med hænderne, hæld dem derefter i gryden sammen med saften fra dåsen og bring det i kog. Hæld 0,5 kopper kogende vand i den tomme tomatdåse og tilsæt det til saucen. Tilsæt fløden og lad det simre, mens du koger pastaen.
- Kom pastaen i det kogende vand og kog den al dente. Hæld vandet fra og tilsæt pastaen til saucen. Tilsæt basilikum og 1/2 kop parmesanost. Dryp med 1 spiseskefuld olivenolie, krydr med salt og vend det hele sammen.
- Smør et ildfast fad på 22 x 32 cm med olivenolie. Fordel pasta, mozzarella, fontina og den resterende 1/2 kop parmesanost lagvis i fadet. Dryp med den resterende spiseskefuld olivenolie. Bag uden låg, indtil de er gyldenbrune, ca. 15 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
