Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Du vil glemme alt om dåsekikærter til hummus efter at have prøvet denne nemme opskrift i slowcookeren, der ikke kræver udblødning. Tørrede bønner bliver bløde på bare en time og skaber den møre og fløjlsbløde hummus nogensinde, mens perfekt udvalgte krydderier giver den en vidunderlig afbalanceret smag. Smør hummusen på pitabrød eller nyd den med friske grøntsager.

Ingredienser:

• 1 kop tørrede kikærter (ca. 190 g), skyllede
• 3 fed hvidløg
• 1 tørret laurbærblad
• 1/4 tsk stødt spidskommen
• 1/4 kop friskpresset citronsaft (fra ca. 1 stor citron)
• 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie + ekstra til at dryppe over
• 1/3 kop tahinpasta, bland grundigt
• Sød eller røget paprika, til drys
• Skivede friske grøntsager og pitachips til servering
• SpecialudstyrMultikoger med en kapacitet på 6-8 liter.

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

hummus, kikærter, tahini, citronsaft, laurbærblad, spidskommen, paprika, pitachips

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Tilsæt tørrede kikærter, hvidløg, laurbærblad, 2 teskefulde salt og 6 kopper vand til en slowcooker på 6-8 liter.
Trin 2
• Følg producentens anvisninger, luk låget og klargør multikogeren til brug. Indstil trykkogeren til højt tryk i 55 minutter (se bemærkning). Når trykkogercyklussen er færdig, skal du følge producentens anvisninger for at lade trykket frigive sig naturligt. Efter 15 minutter, pas på ikke at forbrænde dig selv med restdamp, åbn og fjern låget.
Trin 3
• Kom kikærter og hvidløg i en foodprocessor med en hulsket ske, og kasser laurbærbladet. Tilsæt spidskommen og 0,5 kopper af kogevæsken fra slowcookeren, og kør, indtil blandingen er glat, cirka 2 minutter.
Trin 4
• Tilsæt citronsaft, olivenolie og tahini og blend, indtil det er meget glat, let og luftigt. Tilsæt mere væske fra panden efter behov. Smag til og juster krydderiet med salt, hvis det er nødvendigt.
Trin 5
• Kom hummusen i en serveringsskål, dryp med olivenolie og drys med paprika. Server med skivede grøntsager og pitabrød.
  
  Note
  
  Multikogerens indstillinger kan variere afhængigt af modellen. Følg altid producentens anvisninger.

Stemmer: 3