Hjemmelavet hummus
Stemmer: 9
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Mængde: 3,5 – 4 spsk.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Mængde: 3,5 – 4 spsk.
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 138, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 5 G., kulhydrater 9 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 413 mg, sukker 2 G.
Kalorier 138, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 5 G., kulhydrater 9 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 413 mg, sukker 2 G.
Hjemmelavet hummus - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spsk. tørrede kikærter
- 1 spsk. bagepulver
- 1 fed hvidløg
- Saft af 2 citroner
- 1/2 tsk stødt spidskommen
- 1/2 kop tahini (sesampasta), godt blandet
- 1/4 kop olivenolie, plus mere til at dryppe over
- 1/4 tsk røde peberflager
- 1/4 tsk paprika, plus mere til drys
- Groft salt
- Pita og/eller grøntsager, skåret i store strimler til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kikærter, hvidløg, citronsaft, spidskommen, røde peberflager, paprika, pitabrød, gulerod, hummus
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Sorter kikærterne og fjern eventuelle små sten, skyl dem grundigt.
Kom kikærterne i en stor skål og dæk med 2,4 dl vand; tilsæt bagepulver. Lad kikærterne trække ved stuetemperatur i mindst 12 timer, eller ideelt set hele dagen. - Når tiden er gået, hældes væsken fra og skylles grundigt. Kom kikærterne i en stor gryde, tilsæt 10 kopper vand, bring det i kog, og lad det simre i yderligere 5 minutter. Skru derefter ned for varmen og lad det simre i yderligere 45 minutter, mens skummet af og til fjernes, indtil kikærterne er møre.
- Gem 1 kop af kogevandet, hæld resten fra og skyl kikærterne under koldt vand. Kom kikærterne i en foodprocessor og blend dem, indtil de er glatte.
Tilsæt tahini, olivenolie, hvidløg, citronsaft og spidskommen, mens processoren kører. peberflager, paprika, 1 tsk salt og en kop kogevand. Hummusen skal være glat og tager cirka 5 minutter at tilberede. - Hæld puréen i en skål, dryp med olivenolie og drys med paprika. Server hummusen med brød og grøntsager. Den færdige hummus kan opbevares i køleskabet i 3-4 dage.
Vi tilbyder en opskrift kikærtehummus i en slowcooker.
Kategorier:
Lignende opskrifter
