Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Enhver, der nogensinde har prøvet hash brown-gryderet på den amerikanske restaurantkæde Cracker Barrel, forelsker sig i det og forsøger at genskabe det derhjemme. Denne opskrift er en af ​​de mest succesfulde versioner af den berømte gryderet. Den begejstrer med sin utrolige tekstur: mør og fløjlsblød indeni, med de bløde, revne kartofler dækket af en cremet ostesauce og toppet med en sprød kartoffel-ost-skorpe. Hvordan kan man modstå det?! Denne gryderet er perfekt til morgenmad eller som tilbehør. Lad den køle lidt af, så ostesaucen kan stivne let og gøre den lettere at skære i skiver.

Ingredienser:

• 5 spiseskefulde usaltet smør
• 1/4 tsk hvidløgspulver
• 1 lille løg, finthakket
• 1/4 kop premium mel
• 0,5 kopper fedtfattig fløde (10%)
• 0,5 kopper letsaltet kyllingebouillon
• 1 kop cremefraiche
• 2 kopper revet blød cheddar
• 1 pakke (850 g) frosne, revne pommes frites, optøede

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

smør, hvidløgspulver, løg, premium mel, fløde, bouillon, cremefraiche, cheddarost, kartoffel

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en bageform på 22 x 32 cm med 1 spsk. smør.
Trin 2
• I en stor gryde ved middel varme smeltes de resterende 4 spiseskefulde smør. Tilsæt hvidløgspulver, løg, 1/2 tsk salt og et par kviste sort peber og steg indtil løget er blødt, ca. 5 minutter. Tilsæt mel og steg under omrøring indtil det syder og er let gyldent, ca. 2 minutter. Pisk fløden fra kyllingebouillonen i, bring det i kog og lad det simre indtil saucen tykner, ca. 1 minut. Tag gryden af ​​varmen og rør cremefraiche og 1 1/2 kop cheddar i. Tilsæt de revne kartofler og vend indtil de er dækket. Smag til med salt og peber.
Trin 3
• Hæld kartoffelblandingen over i det forberedte ildfaste fad, og drys den resterende 1/2 kop cheddarost over. Bag fadet, indtil det er gyldenbrunt og bobler i kanterne, ca. 45 minutter. Skru ovntemperaturen op til 245 °C, og fortsæt med at bage, indtil toppen er sprød og gyldenbrun, ca. 5 minutter.

Stemmer: 1