Italiensk grøntsagsgryde

Stemmer: 4

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne lækre og sunde gryderet er lavet med zucchini skåret på langs, dryppet med piskefløde og lagt lagvis i et ildfast fad med revet italiensk mozzarella, fontina og pecorino romano ost, sammen med rasp. Det sidste lag rasp toppes med stykker smør, og når den bages i ovnen, udvikler den en sprød, gylden skorpe, der afslører en mør, sej gryderet, der både er mættende og let. Blandingen af oste giver den en kompleks, cremet smag.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop piskefløde
1 spsk. revet mozzarella
1 kop revet fontina
1/4 kop revet Romano-ost
1 spsk. simpel brødkrummer
4 spsk (60 g) smør
2 spsk. olivenolie
5 mellemstore zucchini (ca. 0,7 kg) skåret på langs i 0,5 cm tykke skiver.

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: fløde, mozzarellaost, Fontina-ost, Pecorino Romano-ost, brødkrummer, smør, zucchini

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190°C.
Smør bunden af et ildfast fad på 22 x 32 cm med olivenolie. Læg zucchiniskiverne i bunden af fadet, og drys med salt og friskkværnet sort peber. Hæld 1/3 kop piskefløde i jævnt, og drys med 1/3 kop mozzarella, 1/3 kop fontina og 2 spiseskefulde romano. Drys med 1/3 kop rasp. Gentag lagene, og afslut med rasp. Skær 4 spiseskefulde (60 g) smør i tern på 1 cm, og læg dem på fadets overflade. Dæk bagepladen med aluminiumsfolie, placer fadet ovenpå, og bag i 40 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Kategorier:

opskrift / Hovedretter / Grøntsager og svampe / Æg og mejeriprodukter / Gryderetter / Europæisk køkken / Italiensk køkken / Giada De Laurentiis

Lignende opskrifter