Den bedste ovnbagte æggegryde til morgenmad

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 564, samlet fedt 41 G., mættede fedtstoffer 16 G., proteiner 24 G., kulhydrater 34 G., fiber 2 G., kolesterol 303 mg, natrium 947 mg, sukker 3 G.

Færdiglavede ingredienser som frosne, revne kartofler, købt butterdej og ukogte svinekoteletter gør denne æggegryde perfekt til morgenmad. Kombinationen af tyk cremefraiche, piskefløde og to typer ost med friske peberfrugter og forårsløg giver den en fyldig smag. Det er den perfekte ret til en ferie eller bare en søndag morgen.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g rå svinekoteletter eller kødboller (hakket kød med krydderier)
0,5 kop cremefraiche
0,5 kopper piskefløde
1 tsk stødte sennepsfrø
1 tsk hvidløgssalt
0,5 tsk groft salt
12 store æg
0,5 tsk friskkværnet sort peber
2 kopper frosne, revne hakkede kartofler, optøede
110 g revet cheddar (ca. 1 kop)
110 g revet marmoreret ost (ca. 1 kop)
En halv mellemstor rød peberfrugt, finthakket (ca. 1/2 kop)
4 forårsløg, tyndt skåret (ca. 1/2 kop)
1 lag (220 g) butterdej, optøet
Madlavningsspray

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket pølse, kartoffel, sød peber, cheddarost, forårsløg, æg, cremefraiche, fløde, sennepsfrø

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 160 °C. Spray et bagefad på 23 x 33 cm med bagespray.
Varm en stor stegepande op ved middelhøj varme. Tilsæt bøfferne og steg dem, mens du rører med en træske, indtil de ikke længere er lyserøde og brunede pletter, cirka 5 minutter. Tag dem af varmen.

I en stor skål blandes cremefraiche, piskefløde, stødt sennep, hvidløgssalt, groft salt, sort peber og æg. Tilsæt det stegte hakkede oksekød, revne kartofler, begge oste, peberfrugt og forårsløg (gem 2 spiseskefulde forårsløg til servering). Rør for at fordele ingredienserne jævnt.
Rul dejen ud i én retning på en let melet arbejdsflade til et rektangel, og tryk den ned i bunden af den forberedte bageform. Prik dejen med en gaffel for at lave lige store huller. Fordel æggeblandingen over dejen, og fordel den jævnt i formen.
Dæk med folie og bag i 40 minutter. Fjern folien. Ægget skal være let stivnet, men stadig fugtigt. Sæt tilbage i ovnen og bag uden låg, indtil det er helt stivnet og gyldenbrunt på toppen og siderne, 20-25 minutter.
Lad gryderetten hvile i mindst 10 minutter. Drys med de resterende forårsløg og server æggeretten varm eller ved stuetemperatur.

Kategorier:

opskrift / Morgenmad / Kalorieindhold i færdigretter / Hovedretter / Gryderetter / Grøntsager og svampe / Æg og mejeriprodukter / Kartoffelretter / Kartoffelgratiner og gryderetter / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger