Corned Beef Hash Browns
Stemmer: 4
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Rösti er en populær vestlig stegt kartoffelret, der typisk serveres til morgenmad som pandekager eller blot stegte, revne eller finthakkede kartofler. Grofthakkede stegte kartofler ser ret appetitlige ud. Tilføjelse af lidt corned beef, løg og finthakkede peberfrugter gør dem lækre og mættende. Nøglen er at lade kartoflerne brune grundigt. Undgå at røre for ofte for at sikre sprøde, rå røre. Server med smeltet ost og et spejlæg.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 240 g færdiglavet corned beef eller pastrami, tern
- 1 hvidt løg, finthakket
- 1 peberfrugt, finthakket
- 2 mellemstore bagekartofler, skrællede og revne (ca. 2 kopper)
- 4 spsk (60 g) smør
- 4 store æg
- 4 skiver cheddarost (ca. 60 g)
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm vegetabilsk olie op i en mellemstor stegepande ved høj varme. Tilsæt corned beef og steg under omrøring med en træske, indtil noget fedt er smeltet, og kødet er let brunet, ca. 3 minutter. Tilsæt løg, peberfrugt og kartofler og steg uforstyrret, indtil de er sprøde og gyldenbrune i bunden, ca. 6 minutter. Fortsæt med at stege, rør kartoflerne rundt for at sikre jævn bruning, i ca. 15 minutter mere.
- I mellemtiden smeltes smørret i en nonstick-pande ved middelhøj varme. Steg æggene med solsiden opad, eller brun dem på begge sider. Krydr med salt og peber.
- Placer osteskiverne oven på kartoflerne, skru ned for varmen og kog, indtil osten smelter, ca. 1 minut. Server kartoflerne med et spejlæg oven på hver portion.
Kategorier:
Lignende opskrifter
