Sprøde hash browns med røget laks, creme fraîche og krydderurter
Stemmer: 12
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 659, samlet fedt 43 G., mættede fedtstoffer 24 G., proteiner 30 G., kulhydrater 42 G., fiber 4 G., kolesterol 125 mg, natrium 1214 mg, sukker 8 G.
Kalorier 659, samlet fedt 43 G., mættede fedtstoffer 24 G., proteiner 30 G., kulhydrater 42 G., fiber 4 G., kolesterol 125 mg, natrium 1214 mg, sukker 8 G.
Sprøde kartoffel-hash browns er perfekte til en søndagsbrunch. For et særligt twist, lav en stor hash brown og top den pizza-style med skiver af saltet eller røget rød fisk, dryp med cremefraiche og drys med frisk dild. Server i skiver.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- Et halvt lille gult løg
- 2 Russet Burbank kartofler (ca. 0,5 kg), skrællede
- 1/4 kop smeltet smør
- 0,5 kopper cremefraiche eller cremefraiche
- 1/4 kop hakket frisk purløg
- 3 spsk. surmælk eller kefir
- 1 spsk kapersmarinade
- 1 teskefuld honning
- Skal af 1 citron
- 8-10 skiver røget laks eller gravlax
- 1/4 kop frisk dild
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: røget laks, kartoffel, cremefraiche, cremefraiche, citronskal, dild
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Beklæd et dørslag eller en si med et rent køkkenrulle eller osteklæde, og placer det over en stor skål.
- Riv løg og kartoffel med et groft rivejern ned i en si. Pak de revne kartofler og løg ind i et håndklæde og pres så meget vand ud som muligt. Hæld vandet fra. Fold håndklædet ud og tag kartoflerne og løgene op. Krydr rigeligt med salt og peber.
- I et ovnfast fad på 25 cm (9 tommer) med non-stick belægning, varmes det klarede smør op ved middel varme. Fordel kartoffel- og løgblandingen i et 1 cm (0,5 tommer) tykt lag. Steg, indtil bunden er gyldenbrun og sprød, ca. 5 minutter. Vend forsigtigt hash brownsene, og steg dem i yderligere 5 minutter. For bedre bruning, sæt bagepladen i ovnen i 8-10 minutter.
- Sovs:
I en mellemstor skål blandes cremefraiche, purløg, kærnemælk, kapersmarinade, honning og citronskal. Sæt til side. - Læg hash brownsene over på en tallerken. Top med skiver af røget laks. Skær hash brownsene i både. Dryp med sauce. Drys med dild. Server straks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
