Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Lav lækre og sprøde hash browns, amerikanske kartoffelpandekager, til morgenmad. Steg dem i et vaffeljern og server med rød fisk og cremefraiche. Hash browns fra vaffeljern bliver sprødere end hash browns fra stegepande, især hvis du har et vaffeljern til tynde vafler. Hvis du bruger et belgisk vaffeljern, skal du blot øge stegetiden en smule.

Ingredienser:

• 2 små kartofler
• 2 spsk (30 g) smeltet smør, plus ekstra til at smøre vaffeljernet med
• 1 spsk hakket frisk purløg, plus ekstra til servering
• Røget laks, til indgivelse
• Cremefraiche, til servering
• Specialudstyrvaffeljern (helst til tynde vafler)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kartoffel, purløg, røget laks, cremefraiche

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm et vaffeljern til middelhøj varme. Forvarm ovnen til 90 °C.
Trin 2
• Skræl og riv kartoflerne. Pres væsken ud i en separat skål og sæt til side.
Trin 3
• Bland revne kartofler, smør, purløg, 2 teskefulde stivelse fra kartoffelvæsken, 0,5 teskefuld salt og lidt peber.
Trin 4
• Smør toppen og bunden af ​​et vaffeljern let med smeltet smør. Kom ca. 1/2 kop kartoffeldej i vaffeljernet, luk låget forsigtigt, og bag, indtil det er gyldenbrunt og sprødt, 4-8 minutter. Placer de færdige vafler på en tallerken, dæk med folie, og sæt dem i ovnen, mens du bager resten.
Trin 5
• Top kartoffelvaflerne med skiver af røget laks, en klat cremefraiche og et drys purløg.
  
  Note
  
  Vafler kan fryses i en lynlåspose i op til 1 måned. Før servering genopvarmes de i en brødristerovn eller en almindelig ovn ved 150 °C, indtil de er sprøde.

Stemmer: 1