Rösti med ostefondue
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Amerikansk hashbrown (eng. hash brown Hash browns (skåret og stegt) er kartofler stegt på en pande, enten som pandekager eller blot skåret i tern eller tynde strimler. Steg hash browns med hakkede kartofler og forårsløg, og lad dem først simre i en lille mængde hvidvin, som kombineret med paprika giver kartoflerne en usædvanlig lys smag. Når kartoflerne er gyldenbrune, toppes de med en lille skive Brie- eller Camembert-ost og bages, indtil de er smeltet. Server hash browns med ostefondue på et fælles fad, så alle ved bordet kan dyppe de gyldenbrune kartoffeltern i den klistrede ost og nyde den lækre smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 store Idaho-kartofler, vasket, skrællet og skåret i tern (ca. 4-5 cm tykke)
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 2 spsk (30 g) smør
- En knivspids paprika
- 1 bundt forårsløg, halveret og tyndt skåret
- 0,5 kopper hvidvin
- 1 lille hoved Camembert- eller Brie-ost, skorpen fjernet i bunden
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, hvidvin, forårsløg, Camembert-ost, Brieost, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Varm en stor stegepande op ved middel varme og tilsæt vegetabilsk olie. Når olien begynder at ryge let, tilsæt smør og kartofler. Krydr med en knivspids paprika, salt og peber efter smag. Steg under omrøring, indtil kartoflerne er møre, men sprøde, cirka 10 minutter.
Tilsæt løg og vin. Krydr med salt og peber igen, og skru op for varmen. Kartoflerne skal begynde at brune med tiden. Tilsæt mere smør, hvis det ønskes. Steg i 5-8 minutter under omrøring, indtil kartoflerne er brunede på alle sider. - Placer osten i midten af fadet oven på kartoflerne, og sæt fadet på midterste rille i ovnen. Bag til osten er smeltet, cirka 8-10 minutter. Kartoflerne skal være møre, når man prikker dem med spidsen af en kniv. Tag dem ud af ovnen, og krydr med mere salt, hvis det er nødvendigt. Læg dem over på et serveringsfad, og server straks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
