Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Den utrolige smag af denne veganske indiske ret kommer fra en lang række aromatiske krydderier, herunder karrypulver, karrypasta og garam masala. Takket være de hurtigtkogende røde linser er dalen nem og hurtig at tilberede. Det sidste touch er kokosmælk. Den tilføjer en mere cremet tekstur, og dens subtile naturlige sødme blødgør krydderiblandingen. Server dalen med dampede basmatiris og limebåde til en dryp.

Ingredienser:

• 1 spsk. l. olivenolie
• 1 løg, hakket
• 4 fed hvidløg, knust
• 1,5 kopper røde linser, sorterede og vaskede
• 1 dåse (400 g) hakkede tomater på dåse
• 2 spiseskefulde mild karrypulver
• 1 spsk gul karrypasta
• 1 spsk garam masala
• 2 tsk hvidløgspulver
• 2 tsk løgpulver
• 1 tsk chilipulver
• 0,5 tsk stødt gurkemeje
• 0,5 kopper usødet kokosmælk
• Kogte basmatiris, til servering
• Limebåde og korianderblade til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

linser, tomater, kokosmælk, hvidløgspulver, løgpulver, karrypasta, garam masala, chilikrydderi, gurkemeje, kalk, koriander

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Varm olivenolie op i en mellemstor gryde ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg og steg under omrøring, indtil løget er gennemsigtigt og blødt, ca. 5 minutter. Tilsæt linser, tomater og 3,5 kopper vand og bring det i kog ved høj varme.
Trin 2
• Skru ned for varmen og lad det simre uden låg under omrøring, indtil linserne er møre, 10 til 15 minutter.
Trin 3
• Tilsæt karrypulver, karrypasta, garam masala, hvidløgspulver, løgpulver, chilipulver, gurkemeje, lidt salt og sort peber. Skru ned for varmen og tilsæt kokosmælk.
Trin 4
• Server dal med basmatiris, limebåde og frisk koriander.

Stemmer: 4