Vegansk saltet pimento-cheesecake
Stemmer: 1
Tid: 4 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 5
Kompleksitet: let
Portioner: 5
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 262, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 7 G., kulhydrater 14 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 160 mg, sukker 3 G.
Kalorier 262, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 7 G., kulhydrater 14 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 160 mg, sukker 3 G.
Denne cheesecake ligner kun en dessert. Det er faktisk en velsmagende vegansk forret, der er perfekt til en fest. Cheesecakens bund er en smuldrende nøddeagtig skorpe, og fyldet er en klassisk kombination af ost og pimento-peber – vegansk, selvfølgelig. Server cheesecaken med kiks omkring til at smøre på.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,5 kopper rå pekannødder, hakkede og sigtede
- 1 spsk. havremel
- 1 spsk raffineret kokosolie, smeltet
- 220 g vegansk flødeost
- 0,5 kop rå cashewnødder, iblødsæt natten over, og afdryp derefter
- 1 spsk. næringsgær*
- 1 tsk vegansk Worcestershiresauce
- 4-5 dråber stærk sauce
- Saft af en halv citron (ca. 1 spsk)
- 6 spiseskefulde hakkede pimento-peberfrugter på dåse
- Veganske kiks til servering
- SpecialudstyrSpringform med en diameter på 10 cm.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pekannødder, cashewnødder, havremel, pimento peber, citronsaft
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist midt i ovnen, og forvarm den til 175 °C. Spray bunden af en 10 cm springform med bagespray. Bland pekannødder, havremel, kokosolie, 1/4 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber i en mellemstor skål for at fugte de tørre ingredienser. Hæld blandingen i formen, og tryk den jævnt sammen. Bag, indtil den er gyldenbrun, ca. 10 minutter. Afkøl på en rist.
- I skålen på en foodprocessor kombineres den veganske flødeost, cashewnødder, næringsgær, worcestershiresauce, chilisauce, citronsaft, 2 spiseskefulde pimentoflager, 1 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Blend, indtil massen er glat, og stop med at skrabe skålens sider ned efter behov, 3-5 minutter.
- Fordel fyldet ud over skorpen i formen, og bank formen let mod køkkenbordet for at frigøre eventuelle luftbobler. Stil dejen på køl i mindst 4 timer eller natten over.
- Fjern ringen fra formen. Pynt cheesecaken med den resterende pimento-peber. Skær den i skiver og server med kiks.Bemærk *
Næringsgær er en inaktiv gærkultur dyrket på melasse og indeholder proteiner, lipider og vitamin B12. Den bruges i madlavning til at forbedre den osteagtige smag og give ostemasse en luftig tekstur.
Kategorier:
Lignende opskrifter
