Vegansk fersken-skomager
Stemmer: 2
Denne cobbler bager på kun 20-25 minutter, når den bruger moden frugt. Hvis dine ferskner ikke er helt modne, foreslår vi, at du dækker tærten med folie og bager den, indtil den let kan stikkes i med en kniv, 10 til 15 minutter. Fjern derefter folien, og bag den, indtil den er gyldenbrun.
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 – 10
Kompleksitet: let
Portioner: 8 – 10
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 325, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 8 G., kulhydrater 48 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 325, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 8 G., kulhydrater 48 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Tærte med ferskenfyld fortykket med vegansk stivelse, lavet med fuldkornsmel.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Fyldning
- 1,2 kg modne ferskner, skåret i små stykker
- 2 spsk. ahornsirup
- 4 tsk arrowrootpulver
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 1/2 tsk stødt kanel
Dej
- 1/4 kop usødet mandelmælk eller sojamælk
- 1 tsk citronsaft
- 2,5 kopper fuldkornsmel
- 1,5 tsk bagepulver
- 1 tsk kanel
- 3/4 tsk bagepulver
- 3/4 kop kokossukker
- 1/4 tsk havsalt
- 1/4 kop kokosolie, smeltet
- 1 spsk. ahornsirup
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: ferskner, majsmel, ahornsirup, vaniljeekstrakt, citronsaft, mandelmælk, sojamælk, havsaltflager, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Til fyldetForvarm ovnen til 180 °C. Kom ferskner, ahornsirup, arrowroot, vanilje og kanel i en stor skål og bland grundigt, indtil det er glat. Hæld frugtblandingen i et ildfast fad på 20 x 30 cm og fordel det jævnt.
- Til topping: blanding mandelmælk og citronsaft i en lille skål og sæt til side i 5 minutter. Sigt melet og tilsæt det sammen med bagepulver, kanel og natron til en mellemstor skål.
Tilsæt sukker og kokossukker og bland. Hæld kokosolie i melblandingen og bland med hænderne. Tilsæt mandelmælk og ahornsirup og bland grundigt. - Fordel toppingen over fyldet og bag indtil frugten bobler, og toppen er gyldenbrun i kanterne, 20 til 25 minutter. Tag cobbler-dejen ud af ovnen og lad den køle af i 10 minutter før servering.
Denne fersken skomager kan tilberedes i individuelle ramekiner.
Forfatter af opskriften - Amy Chaplin er forfatter til vegetariske opskrifter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
