Tid: 15 min plus iblødsætningstid
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne veganske version af en klassisk tunsalat er lavet med afskallede og udblødte solsikkefrø, der fungerer som både tun og mayonnaise. Den lyse, forfriskende smag af citron og friske krydderurter, sammen med sprøde stykker af frisk selleri og skalotteløg, får denne forret til at minde om en rigtig tunsalat. Den kan laves i forvejen og opbevares i køleskabet i flere dage. Server som en forret eller en solid snack, hvor du fordeler frøsalaten på fuldkornstortillas og topper med salatblade, tomater og avocadoskiver.

Ingredienser:

• 1 kop rå, afskallede solsikkekerner
• Saft af en halv citron (ca. 2 spsk.)
• 2 teskefulde Dijon-sennep
• 2 spsk frisk dild, grofthakket
• 2 spsk persilleblade, grofthakkede
• 1/4 tsk paprika
• 1 stilk selleri med blade, hakket
• 1 lille skalotteløg, hakket
• Til serveringfuldkornstortillas, salat, tomater og avocado

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

solsikkefrø, salat, Avocado, dild, paprika

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Dæk solsikkefrøene med mindst 0,5 cm vand, og læg dem i blød ved stuetemperatur i en lufttæt beholder i mindst 24 timer. Frøene er klar, når de næsten har fordoblet deres størrelse.
Trin 2
• Hæld vandet fra og blend halvdelen af ​​frøene (ca. 1 kop) i en foodprocessor med citronsaft, sennep og 1/4 tsk salt, indtil det er næsten glat. Skrab ned ad skålens sider efter behov.
Trin 3
• Kom de resterende frø i en foodprocessor sammen med dild, persille, paprika, selleri, skalotteløg, 1/4 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Blend, indtil blandingen ligner tunsalat. Opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 3 dage..
Trin 4
• Læg lag af salat, tomater, avocado og vegansk tunsalat på en fuldkornstortilla.

Stemmer: 1