Vegansk chèvre med knust peber
Stemmer: 2
Tid: 11 timer og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Cashewnødder er ikke de eneste nødder, der kan lave fremragende vegansk ost. Stjernen i denne velsmagende, pebrede chèvre er blancherede mandler. Den veganske ostepølse er rullet i knuste peberfrugter i forskellige farver, der ligner dens mejeriprodukter i både udseende og smag. Server som en festlig forret. Smør på kiks og nyd.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop blancherede mandler
- Skal af 1 citron + 1/4 spsk. citronsaft
- 1 spsk. usødet kokosmælk på dåse
- 1 spsk. kokosolie
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk hvid misopasta
- 1 tsk groft salt
- 2 spsk. peberkornblanding, hakket
- Specialudstyrkraftfuld blender
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mandel, citronsaft, miso (sojabønnepasta), hvide peberkorn, hvidløgspulver, kokosmælk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom cashewnødderne i en mellemstor skål og hæld 4 kopper vand i. Dæk med plastfolie og stil dem i køleskabet i 8 timer eller natten over.
- Hæld vandet fra mandlerne og kom dem i en kraftig blender. Tilsæt citronskal og -saft, kokosmælk, kokosolie, hvidløgspulver, misopasta og salt. Blend, stop blenderen efter behov og rør med en spatel, indtil du har en finthakket pasta (som pesto).
- Placer et 30 cm stykke plastfolie på en arbejdsflade. Hæld blandingen over i midten af foliet, og form det til en 15 cm lang pølse med foliet som vejledning. Pak det ind i foliet, og sno enderne som slikpapir. Frys, indtil det er fast, ca. 2 timer.
- Pak den veganske ost ud, og lad den hvile ved stuetemperatur, indtil den er let blødgjort, cirka 15 minutter.
- Læg peberfrugten på en lille tallerken og rul ostestykket i den, så det dækker det helt. Lad det stå ved stuetemperatur, indtil osten er blød, cirka 1 time.
Kategorier:
Lignende opskrifter
