Vegansk cashewnødost

Stemmer: 2

Tid: 16 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 500 gram

En lille osteskål ser altid elegant ud på en tallerken med kiks, og denne veganske version er ingen undtagelse. Denne opskrift laver to osteskåle med cashewnødder, så du kan servere den ene til en fest med forretter og gemme den anden til snacks.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 kopper afskallede rå cashewnødder
1/4 kop citronsaft
1/4 kop økologisk raffineret kokosolie
2 teskefulde groft salt
0,5 tsk stødt hvid peber
3/4 kop cashewmælk
1/4 kop finthakket frisk persille
Kiks, til servering
Specialudstyrkraftfuld blender; osteklæde

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: cashewnødder, citronsaft, kokosmælk, hvide peberkorn

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom cashewnødderne i en skål og hæld 4 kopper vand over. Dæk med plastfolie og lad dem stå i 8 timer eller natten over.
Hæld vandet fra cashewnødderne og kom dem i en kraftig blender sammen med citronsaft, kokosolie, salt, hvid peber og 0,5 dl cashewmælk. Blend blandingen, og rør med en spatel efter behov. Tilsæt den resterende 1/4 dl cashewmælk og blend, indtil blandingen er glat. Rør persille i.

Fold osteklædet på midten og beklæd 2 små skåle med stykker af dobbelt osteklæde, så der er lidt udhæng.
Fordel cashewnøddeblandingen i to skåle og dæk dem helt med osteklæde. Pak dem ind i husholdningsfilm og stil dem i køleskabet i 8 timer eller natten over. Server osten kold.

Kategorier:

opskrift / Veganske retter / Blender / Forretter / Sandwiches / Saucer / Spreads / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter